生茶是普洱茶的一种，还没有完全发酵。多产于云南。这种茶有很好的减肥效果，可以为人体补充丰富的营养。但是，要想发挥其最佳的保健效果，就必须掌握其正确的酿造方法。今天边肖将写出他详细的酿造方法，并与大家分享。
1.水温和水质
酿造生茶时，必须选择合适的水温和质量。这种茶抗泡性强，最好用100度的开水冲泡。最低水温不应低于95度。而且冲泡生茶的水质一定要软。最好用天然山泉水或纯净水代替自来水。另外，在烧开水的时候，也要注意水不能过度煮沸，否则会损失水中大量的氧气，冲泡出来的茶汤口感变差。
2.茶具选择
冲泡生茶时，他也要选择合适的茶具。如果这种茶是用茶壶冲泡的话，适合选择那些腹较大的茶壶，那些瓷器、陶器、茶壶最适合冲泡生茶。生茶也可以用杯子或碗冲泡，特别适合用造型精美的瓷碗冲泡，既不会烫伤手，又方便人们观看生茶的汤色。
3.端茶洗茶
准备好水和茶具后，就要准备生茶，然后用茶水间取适量茶叶放入茶具，直接将开水倒入茶具中，约占茶具的1/4，然后迅速倒掉倒掉的水，可以温肠汁和洗茶，唤醒茶叶的活性，尽快吸出其营养和香气。
4.酿造和饮用
洗完茶后，应立即将开水放入茶具中，让茶叶在水中上下翻滚，使其受热均匀。经过15秒钟的开水，你可以把里面的茶倒入公平杯。这时，你可以慢慢喝茶汤。当茶具中的茶汤还剩1/3左右时，应及时换水，第二次喝汤的时间可适当延长。
