当人们去超市买醋时，他们经常发现货架上有很多种醋，其中白醋和陈醋是最常见的。人们只知道白醋和陈醋颜色不同，不知道其他方面的区别，也不知道怎么选择。其实白醋和陈醋有很多区别。今天我就给大家展示一下细节，大家就知道以后买什么醋最好了。
1、原材料的区别
白醋和陈醋在原料上有明显的区别。白醋的主要原料是糯米，而前面提到的主要原料是高粱，这是两者最根本的区别。
2.过程差异
白醋和陈醋的加工工艺也有明显的差异。白醋是对糯米进行处理后，加入酵母可以发酵成酒精的白醋。加工老陈醋时直接用高粱发酵，酿造老陈醋时时间必须在一年以上，否则不能称为老陈醋。
3.吃法的区别
白醋和陈醋在食用方法上有明显的区别。通常白醋是用来做沙拉或者做西餐的。而陈醋色泽丰富，酸味强烈。通常用于颜色较深，需要突出酸味的菜肴。酸辣汤、酸辣粉等食物在制作时会用陈醋调味。如果使用白醋，它不能调整其适当的味道。
4.用法上的差异
白醋平时可以用来美容。能去除皮肤表面的死皮和角质，嫩肤。白醋和甘油或黄瓜汁可以放在一起制成功效极佳的美容产品，而陈醋只能用于食品。它没有美容功效，这是它和白醋最大的区别。
