黄鳝又称黄鳝，是一种热带暖温带鱼类，经常生活在稻田、河流、小溪、池塘、运河、湖泊的淤泥底。
黄鳝是一种杂食性鱼类，主要以动物性食物为食。在自然条件下，它主要以小鱼、虾、蜗牛和昆虫为食。养殖黄鳝主要以蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏等配合饲料和麸皮、大米、米糠、豆腐渣等新鲜饲料喂养，不能饲喂腐败饲料。最好将动物饲料和植物饲料混合，加工成颗粒饲料进行饲喂。
黄鳝喜欢在腐殖质淤泥上打洞，或者在河堤上有水的缝隙里挖洞。它白天很少活动，晚上出去觅食。黄鳝产于中国各地，尤其是长江流域、辽宁和天津。生产期为6-10月，6-8月最胖。
