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酵母过期后会变质，产生一些有害物质。误食过期酵母，会导致食物中毒或胃部不适。
建议过期不用酵母。过期的酵母很容易导致面粉发酵不成功。而且酵母过期后会变质，产生一些有害物质。如果连续使用，会混入食物中，导致食物中毒或胃部不适。所以无论什么食物过期都不能继续使用。
过期酵母的妙用
酵母是很有营养的东西，没有活性，但是营养还在。浇花养金鱼是个不错的选择。注意干酵母打开袋子后要尽快使用，因为打开袋子后很快就会失去活性。
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