手持蛋糕虽然好吃，但有一点是有点油腻的味道。所以一般吃一块就累了。那么，炒手饼要不要放油？手饼用什么油？
手饼吃起来酥脆香浓，很多人都喜欢。但是外面的人真的不敢买，或者说可以放心的做，那么要不要在炒手饼里放油？手饼用什么油？
你想在油炸手饼里放油吗
做手饼的时候，所有的食材都准备好了，只要放在炉子上煮，手饼本身就有油。炒菜时，只需撕下覆盖膜，放入电饼铛或煎锅中，进行兼职泛黄催熟即可。
油炸手饼里放什么油
1.首先，大家都要在超市买手抓饼的原配蛋糕，超市有卖的。买了之后打开，放在锅里烧，不用加油，穿上。
2.每20秒翻一次蛋糕。越回头，越需要。把它翻过来，这样蛋糕就不会糊了。大约4分钟后，蛋糕将开始成熟并变黄。
3.这个时候多压蛋糕，把蛋糕里的猪油压出来，不然会很油腻，不脆。等蛋糕做好了，你还要吃鸡蛋和火腿，简直就是油煎。鸡蛋要煮8%。
4.煮熟后，将鸡蛋、火腿和生菜依次放在蛋糕上，然后卷到一边。可能的话加一点番茄酱，超市也有卖的。准备好了就可以吃了
5、注意需要加番茄酱买酱要选生番茄酱如下图，颜色比较淡，这个适合加在手蛋糕上。
手饼的油怎么选
第一，颜色要纯白。有些油呈黄色或淡黄色，容易给面团上色，使糕点失去光泽。
第二，柔软度要适中，常温下猪油的柔软度要适中。做蛋糕太难变硬，掉渣，容易碎。太软了。面团是平的，没有形状。手饼的理想柔软度，油的熔点36~38度。
第三，质地要细腻，无颗粒、无油、无手。这样可以使面团均匀软化，使面团具有更好的松脆度和可塑性。做出来的蛋糕酥脆可口，没有牙齿。
第四，气味要纯正。手饼用油最忌讳的就是油有异味。正统的油应该没有味道。只有做蛋糕，才能保证手工蛋糕原配方的口感，做到油而不腻，清香淡雅。
