随着生活水平的提高，越来越多人开始注重饮食卫生，所以现在很多人喜欢选择在家烹饪美食，其中宫爆肉丁是比较受欢迎的一道美食，那么宫爆肉丁做法是什么呢？下面小编带大家了解一下吧。
1、将肉切成1.2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀。
2、葱剖开，切成0.8厘米的段。
3、姜切成长、宽均为0.8厘米、厚约0.1厘米的片。
4、蒜顺其长切成片。
5、炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盘中。
6、将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
7、炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒。
8、再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘。
以上就是小编给大家分享的宫爆肉丁做法，只要大家准备好食材，然后根据以上步骤操作，那么就可以制作出美味可口的宫爆肉丁了，希望能帮到大家。
