没有电烤箱你做不了蛋糕。妈妈们知道怎么用电烤箱做蛋糕吗？市面上卖的蛋糕会加很多添加剂，宝宝不好吃，不如在家给宝宝做蛋糕。以下小系列将介绍如何在烤箱中做蛋糕，以及在电烤箱中做蛋糕的注意事项。
如何在烤箱里做蛋糕
首先，用电烤箱做蛋糕
配料:鸡蛋3个，精制白糖150克，低筋粉120克，奶油15克，牛奶15毫升。
1.烘烤黄油和奶油以备后用。
2.将鸡蛋加入白糖粉中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出柔软、有弹性、美味的蛋糕。
3.将过筛后的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4.将溶解在水中的牛奶和奶油倒入3的材料中，快速搅拌混合。在这种情况下，如果搅拌不足，成品蛋糕会有大气泡和粗糙的味道，如果搅拌过度，蛋糕会变硬而没有气泡。
5.在蛋糕烘焙模具上涂一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入模具中，倒入模具中8分钟。
6.180℃烤箱烘焙30分钟左右。
做蛋糕的秘诀:想做口软的海绵蛋糕，要看搅拌发泡蛋糕的方法。如果泡沫多，一定要在泡沫消失之前赶紧做好。因此，材料是通过切割混合的。
在电烤箱中做蛋糕的步骤
使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，以免烤箱蛋糕失效。那么如何避免用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在，我们来看看电烤箱做蛋糕过程中出现的问题及注意事项。
二、电烤箱蛋糕注意事项
1.预热烤箱
在烘焙任何食物之前，烤箱必须预热到规定的温度，以满足食谱中的烘焙时间。预热烤箱需要10分钟左右。如果不足，可能达不到规定温度。如果烤箱预热空时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。
2.烘烤高度
要在小烤箱里烤，基本上就是把食物放进去。注意蛋糕在烘焙过程中会膨胀，所以一定不要灌满模具。然而，中型烤箱通常有三个高度可供选择。只要食谱中没有规定上、下火温，烤盘可以放在中间层；如果上温度高下温度低，除非烤箱的上下温度可以分别调节，此时一般是上下温度相加，二除二，然后把烤盘放在上层，但还是要随时注意表面是否烧焦。
3.蛋糕烧焦时的处理
电烤箱做蛋糕的注意事项
小烤箱容易烧过头。这时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或者稍微打开炉门散热；中型烤箱的温度可以控制，因为空之间有足够的空间，除非温度太高、离点火太近或烘烤时间太长，否则它们会燃烧得更少。
烘焙过程中一定要多注意炉温的变化，及时更换零食的两面，使其转过来或凉下来，避免蛋糕或面包两面膨胀高度不均，或饼干过早成型。希望以上关于烤箱和电烤箱做蛋糕的注意事项能对大家有所帮助！
