牛肚是火锅的必备食材。很多店铺都很喜欢，但是牛肚不好煮，不好煮。所以今天我就和大家分享一些煮牛肚的小技巧。
工具/材料工具/材料
牛肚、发酵粉、茶叶、小苏打粉
操作方法
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首先，我们会用清水清洗牛肚，最好是开水，然后去除牛肚上的一层粘膜。
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初步清洗后，我们将牛肚放入碗中，放入适量的盐、玉米粉和醋，清洗牛肚表面的脏东西约10分钟。
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洗完后，将肚放入锅中，加入清水，肚约2厘米大小。加入适量小苏打和发酵粉。小苏打粉和发酵粉加水混合，会产生气泡，肉会散开。当开水进入肉中时，肉会很快煮熟。
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锅内加入适当的调料，如盐、姜、葱、陈皮、白酒等。，去腥，让煮熟的牛肚闻起来更香。
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然后放入茶包，既能让肚煮的更快，又能让肚煮的更香更美味。
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大火煮30分钟，然后小火煮2小时。然后试试看能不能用筷子戳破肚。如果可以的话，说明牛肚熟了。
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煮好后，将鱼肚放入碗中，然后放一些葱花或胡椒，即可食用。
牛肚一定要去腥，不然煮熟之后还是会有一股腥味，不仅不好闻，还会影响口感。牛肚一定是有腥味的，不然煮好了还会有腥味，不仅不好闻，还会影响口感。
