鸡的做法大全家常 鸡肉的做法大全家常菜 鸡肉的做法

编辑:
发布时间: 2021-02-09 22:39:10
分享:

鸡的家常菜有很多:扒鸡、香菇鸡饭、脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食物,营养丰富,味道鲜美。而红烧鸡、香菇鸡饭、脆皮炸鸡排都是很常见的做法,不仅简单,而且这样做出来的鸡根本不是柴火。

第一,扒鸡

鸡肉加姜片,料酒焯水,晾干备用。油热后,用小火炒冰糖。将鸡肉炒至变色,依次加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺酱油、一勺蚝油和一勺酱油,搅拌均匀。将泡好的蘑菇和土豆倒入,加入清水,然后加入一勺盐。小火焖15分钟,加入青椒翻炒至碎,沥汤。

第二,香菇鸡肉饭

鸡腿去骨去筋膜,切成小块,然后依次加入一勺料酒、一勺酱油、一勺淀粉,搅拌均匀,腌制鸡肉半小时左右。酱法:2勺水,2勺酱油,半勺酱油,1勺蚝油,半勺糖,半勺淀粉,少许盐搅拌均匀备用。锅里的油加热,依次倒入蒜末、鸡腿、香菇、小米、青椒,搅拌均匀,然后倒入调味汁,用小火煮至粘稠,留少量汤,与米饭混合均匀。

第三,脆皮炸鸡排

鸡胸膜分2块,厚的部分打得稍松。加入大蒜、生姜、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉和水,混合均匀,腌制至少2小时。勾兑粉:将面粉、淀粉、发酵粉、盐、白胡椒和黑胡椒混合均匀。将混合好的粉末混合均匀100克,打一个鸡蛋,加水制成糊状。将裹着面糊的鸡肉卷成粉末,直到有鳞。将油倒入锅中,放入鸡排中,炸30秒,稍成型,用筷子翻面。根据鸡块的大小,煎4-6分钟左右,最后一分钟稍微提高油温,使鸡块呈金黄色。取出后沥干。

相关阅读
热门精选
皮肤 孕妇