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自热米是指不依靠电或火，由自身加热包加热的预包装米。使用时，只需在盒子底部放一个专用的加热袋，用一杯冷水制作热气腾腾的食物。
自热大米的原理是加热包中的生石灰、碳酸钠和水相互反应，然后快速加热，为加热大米提供初始热量。然后，碱金属、氧化钙、氧化铁粉、电解铝粉等。，与水反应放出大量热量，产生可燃气体，可使生米迅速变成熟食，甚至保温3小时。另外，使用过程中注意不要让热水流出，3-5分钟翻一遍，加热均匀，注意蒸汽烫伤。另外，加热包属于危险品，容易爆裂，使用时要注意安全。
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