然而,即使是真正的纯天然蜂蜜也可能存在隐患。“狂蜜病”。卫矛科的乌头和雷公藤主要是二萜生物碱。此外,罂粟科博落回和马钱科钩吻是蜂蜜中毒的常见元凶。
蜜蜂为什么吃有毒的蜜源?他们不会中毒吗?
其实蜜蜂真的吸毒是有原因的。一般蜜蜂都要采集有毒植物,因为附近有稳定的蜜源。
在中国,蜂蜜中毒一般发生在农历的6月和7月或旱季和雨季。许多无毒的蜜源植物已经枯萎,只有少数有毒的蜜源植物还在开花。
像雷公藤,根系相对发达,抗旱。当其他花枯萎时,蜜蜂会收集它的花蜜或花粉,这将导致有毒的蜂蜜。
范永华。蜂蜜的掺假与鉴别。品质探索,2016,13:78+73。
颜玉龙,杨勇。蜂蜜中毒及其预防研究综述。食品工程,2016:4-6+31。
李毅、陈兰珍、王军、吴小翠、刘秀斌、、邹、朱力、阎至立。湖北省恩施州鹤峰县和利川市有毒蜂蜜源蜂蜜中毒事件调查。蜂刊,2017,37:15-17+60-61。
郑亚杰、刘秀斌、、邹、吴小翠、王军、曾建国。蜂蜜中植物毒性成分的研究进展。《食品科学》,2019,40:307-316。
郑亚杰、刘秀斌、彭小英、王军、金秀娥、吴小翠、曾建国。中国有毒蜜源植物及其毒性。蜂刊,2019,39:1-8。
谢。蜂蜜中羟基马桑毒素污染。中国蜂业,2012,63:57。
你松田。蜂蜜含有毒素吗?香港特别行政区政府食物安全中心,关注食物安全。
艾玛·布莱斯。《狂蜜奇史》。《现代农民,食物和饮料,生活方式》,2014年9月4日。