一个还是几个？
一般来说，一个器官能否被视为一个整体，主要取决于它的外观。因为解剖学是这样开始的:如果在外观上能清晰地看成一个整体，通常就取一个名字。比如心脏，看起来像个肿块，所以不分离。
第二，看功能关联性。关系密切，彼此接近，没有“飞线”相连，外观上也没有明显分成两个独立的部分，所以应该用一个名字来命名。
牛胃，其实也是一个涵盖四胃的名字。但按功能和外观来看，牛胃确实分为四个不同的部分，虽然没有“飞线”，但各有明显的分离。不清楚兽医是否分开区分。但是，在学术上，四个不同的胃各有各的名字。但是从脏腑的角度来说，还是会叫胃。
只有一个真的是胃
现代解剖学认为，牛的四个胃实际上分为两个不同的部分——前三个胃实际上不具有分泌胃液的功能，所以不是真正的“胃”，而是食管异常。只有最后一个皱胃才是真正能分泌胃液的“胃”。但是，由于以前的名称一直在使用，因此没有必要更改名称...不然就叫肿瘤、网、瓣，听起来挺奇怪的...
PS:另外，动物体内没有“完全分离的器官”。基本上所有的器官都是成套的管道...
那么，他们是哪四个？
从吃货的角度来看，牛的胃可以分为四种不同的东西，包括:
牛草肚，表面有疙瘩状突起，口感坚韧，适合做菜或做火锅。妖都一般是直接用萝卜和下面的兄弟煮的...
钱肚或牛蜂胃，表面蜂窝状网状，口感依然坚韧。但由于巢状外观能有效保留汁液，所以做卤水还是不错的。适合炖，但不宜煮太久。不然软了就不好了...
牛百叶或牛肚表面有大量薄薄的花瓣，突起很小，口感酥脆。由于多瓣结构和迷人的小突起，保汁能力相当强，用作蔬菜调料或火锅非常有效。但是因为薄，容易煮过头，煮过头就老了...
牛肚，真正意义上的牛肚，既有牛肚和钱肚的韧性，又有丰富褶皱的表面。无论是用来拌菜、涮锅还是炖菜，都有极好的效果。用锡纸包上粗盐和姜粉，放入烤箱加盐烘烤...
