南瓜千层糕的做法是什么

编辑:醉波
发布时间: 2019-11-27 11:00:26
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南瓜千层糕是一道中式面点,香甜松软可口,主要由南瓜与面粉蒸煮而成,所以很多朋友都喜欢吃南瓜千层糕,那南瓜千层糕的做法是什么?下面让小编为大家去了解一下南瓜千层糕怎么做吧!

1、将切片蒸熟的南瓜捣碎,加入面粉和糖搅拌后揉成面团,不需要另外加水。

南瓜千层糕的做法

2、不断加面粉,揉成软硬适中的面团。

南瓜千层糕的做法

3、将面团裹上保鲜膜,发酵至两倍大,我发酵了一个半小时。

南瓜千层糕的做法

4、发酵至手指在面团上戳一个洞不回缩,初步发酵完成。

南瓜千层糕的做法

5、用擀面杖排气,从中间往上擀,再从中间往下擀。

南瓜千层糕的做法

6、将面团平均分成11个面团。

南瓜千层糕的做法

7、取一个面团,尽量擀成正方形。

南瓜千层糕的做法

8、用刀轻划成十字形状,用小刷子刷一层油。

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9、从上到下,按照先中间再左边再右边,最终叠在一起,不用纠结一定要这么叠,重要的是层数,中间也可以放豆沙,放葡萄干,更好吃。

南瓜千层糕的做法

10、撒上点芝麻,用擀面杖轻轻的擀几下。

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11、放半颗泡好的红枣,压一下,放置30分钟二次发酵,放凉水在锅下面,开火蒸20分钟。

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12、蒸好后,不要急着开锅,等个5到10分钟,防止糕回缩。

南瓜千层糕的做法

以上是关于南瓜千层糕的做法步骤,喜欢吃南瓜千层糕的朋友,可以尝试一下自己在家里做南瓜千层糕,希望可以帮到你吧!

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