餐饮业的回报率达到80%
一连做了好几天饭，吃货们也大喊“我受不了了”，开始怀念用餐的快乐:“什么时候能出去吃饭？”餐饮业在促进消费和刺激经济发展方面发挥着重要作用。3月26日，商务部服务贸易司司长冼郭毅在新闻发布会上介绍，截至3月22日，大型农产品批发市场平均复盘率达到97%，大型超市96%，农贸市场(菜市场)94%，百货商店(购物中心)90%。到目前为止，餐饮、住宿和国内企业的复工率分别达到了80%、60%和40%左右。
2020年餐饮业发展现状如何？
自2020年初以来，受新冠肺炎肺炎疫情影响，曾经繁荣的餐饮业关门歇业，部分餐馆甚至面临生存困难。自新冠肺炎爆发肺炎以来，传统餐饮业受到了极大的冲击。由于这个行业的特殊属性，为了防止病毒的传播，减少人群的聚集，大量的餐厅和门店选择倒闭，带来了入不敷出等诸多问题。根据国家统计局的数据，2020年1月和2月，中国餐饮收入为4194亿元，同比下降43.1%。3月16日，国家统计局数据显示，1-2月餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%。
据悉，由于疫情，四川餐饮业损失惨重，93%的餐饮企业在疫情期间倒闭。2月份四川餐饮业收入同比下降79%。
内蒙古餐饮业复业率75%以上，14个联盟城市中7个城市(含2个计划单列城市)规模以上餐饮企业复业率100%。截至3月24日18时，内蒙古餐饮业复业率为76.5%。在14个联盟城市中，呼伦贝尔、兴安盟、赤峰、鄂尔多斯、乌海、满洲里、二连浩特的规模以上餐饮企业复业率达到100%。
内蒙古餐饮业年营业收入约1100亿元，约占内蒙古消费品零售总额的14%，是服务业中的重要行业。内蒙古餐饮企业复业仍存在疫情期间经济损失严重、资金周转困难、复业经营成本增加、餐饮市场消费疲软、就业短缺、防护材料不足等问题。
餐饮业可以同房吃饭吗
目前，中国大部分地区已经成为低风险地区。随着复工生产的有序推进，很多地方的餐饮业逐渐放开了餐饮业务，人们怀念的“烟花”也在慢慢回归。成都、四川、西宁、青海、昆明、云南等地已宣布餐饮业全面有序复业，甘肃、辽宁等省也发布通知，指导复产复业。21日，江西省要求从9时起全面恢复餐饮业务，所有餐饮经营单位(包括中餐和晚餐的宾馆饭店、早餐店、夜莺店、食堂等。)应该复业。3月22日晚，济南市新型冠状病毒疫情处置领导小组(指挥部)发布了《关于进一步明确新形势下疫情防控工作的意见》，提出餐厅全面恢复餐厅用餐，农贸市场正常运行。
中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高和中国人均可支配收入的增加以及消费升级带动的。餐饮业发展速度在合理范围内，餐饮总规模收入占社会消费品零售总额的11.21%，比重持续上升。
据不完全统计，2018年中国餐饮连锁行业净利率约为10.87%，低于2017年。大部分行业都处于中等水平，行业盈利能力中等。2018年，中国餐饮连锁行业总资产周转率约为0.61。餐饮连锁行业在场地和设备上投入较大，行业固定资产占比相对较重。行业运营能力中等。传统餐饮连锁行业需要投入大量资金，负债情况高。但餐饮业流动性大，现金吸收能力强。行业偿付能力比较高。2018年，中国餐饮连锁行业收入约1950亿元，比2017年增长12.36%。从行业近几年的增速来看，行业整体保持了较高的增速，发展能力较强。
根据中国研究蒲华研究报告《2020-2025年中国餐饮业发展现状及投资策略研究报告》分析，
2016-2019年餐饮业连锁经营状况分析
一、行业占餐饮业市场份额分析
图表:2016-2019年中国餐饮业占消费品零售总额
数据来源:中国普化工业研究院整理
中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高、中国人均可支配收入的增加和消费升级驱动的。餐饮业发展速度在合理范围内，餐饮总规模收入占社会消费品零售总额的11.21%，比重持续上升。
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业收入占餐饮业收入的比例
数据来源:中国普化工业研究院整理
国内餐饮连锁行业发展良好，在餐饮业中占有较高的比重。餐饮业是一个非常分散的市场，加盟连锁将有助于企业的运营。
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