油茶是生长在我国南方的产油树种，与橄榄、油棕、椰子并列为世界四大含油树种。它的特点是一次种植可以收获多年的油，收获周期在80年以上。油茶的产值高于油菜和花生。目前，许多国家都开发了茶油，这是解决当前粮油短缺的重要途径。
油茶，别名:茶树、茶油树、白花茶；油茶属于山茶科，是一种常绿小乔木。因为它的种子可以榨油(茶油)食用，所以得名。茶油是一种色泽清亮、味道鲜美、营养丰富、耐储存的优质食用油；也可在工业上用作润滑油和防锈油。茶饼既是农药又是肥料，可以提高农田蓄水能力，控制稻田害虫。果皮是提取栲胶的原料。
油茶的市场价格是多少？
一斤油茶的价格在1.5元到15元之间。好的油茶籽15元1斤左右，第二种油茶籽6元1斤左右。1公斤油茶籽的价格在6元到15元之间。
2020年油茶市场现状
随着中国经济和生活水平的不断提高，中国人对绿色食品的需求普遍增加。茶油是一种环保绿色食用油，深受大家喜爱。目前，市场需求正在增加。茶油又称“东方橄榄油”，有“油中之王”的美誉，是一种非常高档的食用油。很多国家特别喜欢中国的茶油。据调查，日本茶油的价格是普通食用油的7倍以上。发现茶油含有90%的不饱和脂肪酸，超过菜籽油、花生油和大豆油。茶油的维生素E含量比橄榄油高一倍，营养价值非常高。同时，茶油还可以预防高血压和冠心病，广泛应用于医药和化妆品。此外，茶饼可以用作肥料和饲料，茶壳也可以制成活性炭。
据悉，2018年，油茶种植面积达到6700万亩，油茶籽产量达到263万吨，茶油产量达到68.7万吨。
油茶主产区在我国分布广泛，包括湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川、陕西等省的642个县(市、区)。其中，茶油产量占比最高的是湖南，占近48%；其次是江西和广西，产量分别占23.76%和10.68%；前三省占总量的80%以上，区域集中度高。
湖南是全国最大的茶油产区，也是产油量最高的地区，有300多家企业、2000多家大种植户、500多家专业合作社参与油茶开发。
据统计，江西省有50多家规模以上油茶加工企业，年产茶油21.2万吨。其中，年产5000吨以上精制茶油加工企业19家，年综合产值5000万元以上企业14家。全省油茶籽年产量62万吨，茶油14.42万吨，居全国第一。全省茶油年产值140亿元。
广西茶油产业也有强劲的发展势头。现有茶油加工企业70多家，设备生产能力超过8万吨油/年，成品油生产能力超过3万吨，其中有10家具有一定规模和先进设备的茶油加工企业。油茶的加工有一定的基础，油茶的加工产品正在从单一的茶油逐渐向精制油、化妆品基础油、茶粉综合加工等深加工拓展。
2020年油茶市场前景如何
油茶适应性强，对土壤质量要求低，根系非常发达，可以防止水土流失；油茶叶、树皮光滑，耐火性好，可用于绿化种植荒山。发展油茶种植不仅可以绿化，还可以美化环境，涵养水土，丰富森林结构，具有良好的经济和生态效益。促进油茶产业发展，经济效益非常高，投资少，收益大，能有效提高山区农民的收入水平，具有良好的发展前景。
根据研究报告《2020-2025年中国油茶产业供需趋势及投资风险研究报告》
2020年我国油茶种植、生产和加工的发展及展望
第四部分是中国茶油加工业的发展
一、茶油加工企业的数量和构成
油茶主产区在我国分布广泛，包括湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽、云南、重庆、河南、四川、陕西等省的642个县(市、区)。其中，茶油产量占比最高的是湖南，占近48%；其次是江西和广西，产量分别占23.76%和10.68%；前三省占总量的80%以上，区域集中度高。
湖南是全国最大的茶油产区，也是产油量最高的地区，有300多家企业、2000多家大种植户、500多家专业合作社参与油茶开发。
据统计，江西省有50多家规模以上油茶加工企业，年产茶油21.2万吨。其中，年产5000吨以上精制茶油加工企业19家，年综合产值5000万元以上企业14家。全省油茶籽年产量62万吨，茶油14.42万吨，居全国第一。全省茶油年产值140亿元。
广西茶油产业也有强劲的发展势头。现有茶油加工企业70多家，设备生产能力超过8万吨油/年，成品油生产能力超过3万吨，其中有10家具有一定规模和先进设备的茶油加工企业。油茶的加工有一定的基础，油茶的加工产品正在从单一的茶油逐渐向精制油、化妆品基础油、茶粉综合加工等深加工拓展。
此外，广西也对茶油产业做了相应的规划。《广西壮族自治区油茶产业发展规划(2010-2020)》规划，到2020年，新建油茶高产示范林亩产茶油40公斤以上，通过更新改造、嫁接和树冠置换，新建基地林亩产茶油30公斤以上。培育的油茶林每年亩产茶油25公斤以上，全区油茶籽年产量达到100公斤。重点扶持产、教、研结合、规模化原料林基地、深加工能力强的油茶产业3-5家龙头企业，茶油商品率达到80%以上；积极发展高端产品和副产品综合加工，争创国内知名品牌3-5个，打造油茶产业一家以上上市公司，实现年产值200多亿元，年利税20多亿元，年利润45多亿元。
二、茶油生产
图表:2015-2018年中国茶油产量
数据来源:中国普化工业研究院
三.茶油的质量与安全
植物油是人类饮食中的主要食用油，其质量和安全水平直接影响人体健康。随着科学技术的发展和油脂研究的深入，食用油的安全性越来越受到政府相关部门和消费者的关注。
和其他植物油行业一样，茶油行业在中国石油行业也存在着不容忽视的安全问题。这些问题包括:对添加剂的使用缺乏科学合理的规范，各种添加剂的使用不合理，带入油脂中的各种添加剂所含的健康危害；石油加工和产品储存过程中产生的有害物质和残留物。现在的油品计量标准是出厂前的终检，很难保证油品的安全。事实上，从原材料、溶剂和添加剂的使用、油脂的生产和加工到产品的储存和使用，都可能存在安全隐患。茶油作为一种高端的食用植物油，从农场到餐桌都必须加以控制，才能达到质量和安全。
2010年，部分省区个体生产企业生产的茶油暴露出高致癌物苯并(a)芘超标，使得茶油安全成为国内外热点。
苯并(a)芘对人体健康危害极大。它主要通过食物或饮用水进入体内，在肠道吸收，进入血液后迅速分布于全身。苯并(a)芘可在乳腺和脂肪组织中积累，对眼睛和皮肤有刺激性，是致癌物和诱变剂，具有胚胎毒性。动物实验表明，口服苯并(a)芘可通过胎盘进入胎儿，引起毒性和致癌作用。
食品中苯并(a)芘污染的主要来源包括环境污染、沥青污染、液体石蜡污染、油墨污染、高温油炸食品污染、烟熏食品污染等。
茶油中苯并(a)芘超标的原因包括:为了提高出油率，茶籽经过反复烘烤和蒸煮，产生苯并(a)芘；
采用浸出法，使用不合格的浸出溶剂或食品级溶剂未完全去除，导致苯并(a)芘超标；
将油茶籽在沥青路面上烘干，将高温融化的沥青混入油茶籽中；油茶籽原料干燥或贮存不当也可能导致茶油中苯并(a)芘超标。茶油中苯并(a)芘的超标进一步证明了对茶油质量进行全过程监控的重要性。
山茶油作为一种全新的油脂，主要产于大别山腹地、安徽省、江西省、河南省、浙江省、湖南省的高海拔地区。
如何鉴别山茶油的品质，山茶油本身的品质有两层含义:一是山茶油本身内部成分的差异。比如不饱和脂肪酸酯含量越高越好。另一方面，根据对不同地方油脂的追踪，得出海拔越高，相对不饱和酸含量越高，与植物生长周期有关。比如安徽大别山腹地野生山茶油质量越高(不饱和酸越高)。但是需要注意的是，差别在2-3%左右。事实上，对于含有91%以上不饱和酸的茶油，影响和差异几乎可以忽略不计。
另一个是质量指标的差异，是国家制定的国家标准中的质量指标。现在根据国家测试的几个主要指标来做一个解释:酸值越低越好。质量好的企业控制在0.15以内，质量好的企业控制在1.0以内(国外排四级油)。如果你买的油被打开用手摩擦或者放在锅里加热，说明油的质量差，即使把质量好的油加热到200度以上，也不可能有酸味。
过氧化值:指数越低，氧化程度越低。颜色:国家对颜色要求不高，在消费误区中，大家都认为深颜色使油更正宗，但其实好的生油可以加工成无色化妆油、医用油、高级冷拌食用茶油。
一般来说，深色很可能是从饼粕中提取(浸出)的原油加工而成。残留溶剂:溶剂是从茶饼中提取油后的残渣。毫无疑问，溶剂(正己烷)含量高无疑对健康有害，所以国家规定非常严格，日韩要求10pm(即百万分之十以内)在1pm以内。如果你买的油煮沸后有刺鼻的气味，很有可能这个指标超标。即使标有压榨法，也有可能是假工艺。而且这种油往往颜色比较深，这是一个主要特点。一般这种情况多见于手工压制和家庭小作坊。有关中国油茶产业的具体情况，请点击查看中国普化研究院的研究报告《2020-2025年中国油茶产业供需趋势及投资风险研究报告》。
