2019年餐饮收入4.7万亿。9月2日，中国饭店协会和新华网在北京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，2019年，中国餐饮收入为4.7万亿元，同比增长9.4%。2020年(2019财年)，山东省餐饮收入4430.46亿元，被评为“吃货”省份。广东省紧随其后，餐饮收入4307.23亿元。江苏、河南、四川位列前五，餐饮收入超过3000亿元。此外，北京和上海分别以1204.5亿元和1190.25亿元排名第15位和第16位。2019财年，江西省餐饮收入同比增长15.5%，领先其他省市。
根据中国普华研究院的研究报告《2020-2025年中国餐饮业深度发展研究》和“十四五”计划《企业投资战略规划报告》:
2020年中国餐饮业未来发展趋势
2020年1-7月，受新冠肺炎肺炎疫情影响，中国餐饮收入1.8万亿元，同比下降29.6%。虽然2020年餐饮业受到疫情严重打击，但中国餐饮业稳定良好的趋势并未改变。未来的工业企业应该在绿色、品牌、数字化和人才培养方面寻找新的动能。
报告共分五章，分别是各省餐饮收入排名、餐饮业整体运营分析、上市公司运营分析、企业家信心指数、优秀企业案例。该报告深入分析了2019年和2020年中国餐饮业的发展以及新冠肺炎疫情后的变化。
报告显示，2019年中国餐饮收入4.7万亿元，同比增长9.4%。2020年1-7月，受新冠肺炎肺炎疫情影响，中国餐饮收入1.8万亿元，下降29.6%。2020年(2019财年)，山东省以4430.46亿元排名第一，同比增长10.90%，广东、江苏(含住宿)、河南、四川、浙江、河北排名第二至第七。餐饮收入4307.23亿元、3728.95亿元、3243.70亿元、3155.30亿元、2972亿元、2947.53亿元，分别增长11.00%、8.70%、12.60%、12.40%、9.40%、11
60%的餐饮企业意识到品牌的重要性，并将品牌发展作为重要的发展战略。报告显示，在2020年(2019财年)餐饮行业领军人物排名中，晚餐前三名的品牌分别是杭州餐饮服务集团有限公司、山东凯瑞商业集团、北京华天食品集团有限公司；海底捞、喂喂、小龙坎是火锅类的前3家企业；快餐零食的前三大品牌是杨国福、肖恩和家乡鸡。前三名的休闲餐分别是Houcaller、水天堂、嘉禾世纪。
餐饮业行业集中度低，行业存在产品附加值低、客户粘度低、生命周期短等诸多问题。数据显示，在报告中排名各种格式前列的100家龙头企业总营业额不到2000亿元，占行业总量不到5%，在空之间仍有较大增长。
2020年2月，在疫情影响行业专项调查中，73%的调查企业在10%以下，而大型连锁品牌餐饮企业复盘率远高于平均水平，达到60%。随着复牌的加速，一些品牌企业依靠强大的品牌客户粘性和先进的市场布局来实现逆势扩张。
关于中国餐饮业更详细的分析，请点击《2020-2025年中国餐饮业深度发展研究》和中研浦华出版的《第十四个五年计划企业投资战略规划报告》
