上海每2.5天就有一次外卖伤亡
外卖骑手为什么会成为「高风险职业」？五分钟讨论的背后是近年来骑手们越跑越快，伤亡人数也在上升。2017年上半年，上海市公安局交警总队的数据显示，在上海，平均每2.5天就有一名外卖骑手死亡或受伤。从外卖平台来看，时间是最重要的指标，不允许超时。一旦发生，就意味着评价不好，收入降低，甚至被淘汰。
外卖平台怎么算时间？
前不久一位视频博主在亲身经历后表示，外卖平台系统内置导航是步行导航，只计算最省时的路线，不区分前进逆行，平台系统根据逆行路线计算配送时间。所以他认为所有的外卖平台都是把风险转移给议价能力最小的骑手，让每个骑手都要权衡收益和安全。
根据中国普化工业研究院发布的《2020-2025年中国餐饮业发展现状及投资策略研究报告》显示:
2020年在线餐饮外卖未来发展趋势预测
数据显示，2019年前三季度，中国外卖行业交易额分别为1200亿元、1430亿元和1790亿元，第三季度增长25.2%。外卖订单也持续上升，外卖市场仍有很大的增长潜力。2019年前三季度，外卖行业营业额为4420亿元，接近2018年的4613亿元。据国家统计局统计，2018年中国餐饮收入突破4万亿元，达到42176亿元，同比增长9.5%。从2015年到2018年，只用了3年就突破3万亿到4万亿，突破1万亿的时间越来越短。
未来三年，餐饮外卖市场将继续增长。预计2020年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到5980亿元。
中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高和中国人均可支配收入的增加以及消费升级带动的。餐饮业发展速度在合理范围内，餐饮总规模收入占社会消费品零售总额的11.21%，比重持续上升。
据不完全统计，2018年中国餐饮连锁行业净利率约为10.87%，低于2017年。大部分行业都处于中等水平，行业盈利能力中等。2018年，中国餐饮连锁行业总资产周转率约为0.61。餐饮连锁行业在场地和设备上投入较大，行业固定资产占比相对较重。行业运营能力中等。传统餐饮连锁行业需要投入大量资金，负债情况高。但餐饮业流动性大，现金吸收能力强。行业偿付能力比较高。2018年，中国餐饮连锁行业收入约1950亿元，比2017年增长12.36%。从行业近几年的增速来看，行业整体保持了较高的增速，发展能力较强。
有关在线餐饮外卖行业的更多详情，请点击查看《2020-2025年中国餐饮行业发展现状及投资策略研究报告》。
