目前猪肉的价格是多少？10月22日，农业和农村事务部召开2020年前三季度农业和农村经济形势新闻发布会。据悉，截至9月底，全国生猪数量达到3.7亿头，回到2017年底的84%；可育母猪达到3822万头，2017年底恢复到86%。农业和农村事务部畜牧兽医局副局长陈光华在回答记者提问时说，今年下半年猪肉供应形势将越来越好，预计猪肉价格不会大幅上涨。1-9月进口量328.6万吨，同比增长132.2%，从市场价格上也印证了这一趋势。2月后，猪肉市场价格普遍呈振荡下降趋势，特别是9月以来，猪肉价格连续七周下跌，往年中秋期间猪肉价格没有普遍上涨。
猪肉价格上涨原因分析
猪肉价格的变化趋势与生猪基本一致。2019年8月开始，生猪价格开始进入快速上涨通道，价格从8月初的9.3元/公斤飙升至10月份的19.78元/公斤，涨幅112.69%；然后价格下跌，11月中下旬最低跌至14.72元/公斤，降价25.58%；12月下旬，由于年底消费的刺激，生猪价格再次上涨，但涨幅适中。农历新年期间保持在17元/公斤以下，猪肉价格保持在26-27元/公斤；年初，新冠肺炎疫情爆发。受此影响，原本在春节后出现的养猪屠宰低谷并没有出现。然而，由于国家实施了一系列保证供应和稳定价格的措施，猪肉价格并没有大幅上涨。生猪价格一直在16-17元/公斤，猪肉价格也在27-28元/公斤左右保持小幅波动；第二季度生猪价格进入下行通道，5月22日生猪价格跌至13.42元/公斤，较最高价格下跌32.15%，但仍高于2019年同期7.7元/公斤的价格，较2019年8月初上涨74.29%。9.3元/公斤的价格为44.3%；5月下旬，由于经济复苏和消费恢复，生猪价格再次上涨，7月中下旬最高达到18.58元/公斤，比2019年8月初累计上涨99.78%；8月份以来，生猪价格一直在高位徘徊，波动幅度在1元/公斤以内。
总体而言，今年猪肉价格保持高位。自2019年8月以来，猪肉价格的飙升已经大大超过了传统“猪周期”的上涨幅度，并出现了连锁反应，不同程度地推动了其他肉类价格的上涨。
今年猪肉价格上涨的原因
第一，活猪存量持续紧张。受非洲猪瘟影响，中小型散养户不敢盲目补围栏，导致生猪产能严重缺口。结果会繁殖的母猪存量紧张，导致小猪少，价格高。农民买小猪是为了育肥，补栏谨慎。生猪养殖和屠宰能力恢复时间长，任务重。
第二，养殖成本增加。受全球疫情蔓延影响，粮食进出口受到严格限制；同时，今年，非洲，印度，巴基斯坦等。遭受蝗灾，严重降低了主要农作物的产量，大大减少了国际市场的粮食来源，并显著提高了2020年的国际粮价。玉米是猪饲料的主要成分，其价格上涨直接提高了养猪成本。此外，疫情造成的检疫、屠宰等环节成本也间接增加了养殖成本。
第三，国外进口下降。受国际疫情蔓延影响，国外屠宰企业倒闭，我国猪肉进口和冻肉储备数量减少。
三、德州今年生猪存栏量、养殖成本和农民收益
为了更深入地了解养殖企业和农户的成本，本次调查选取了3个县市的6个不同规模的养殖点，通过对这6个养殖点的问卷调查，初步掌握了德州今年生猪养殖的基本成本。
有关生猪养殖和屠宰行业的更多详情，请点击查看中国普化研究院的研究报告《2020-2025年中国生猪养殖和屠宰行业深度发展研究》和《十四五期间企业投资战略规划报告》。
