与咖啡、茶、可可等软饮料类似，可乐最初含有可乐果提取物。与其他软饮料不同，现在主流的可乐饮料根本不含可乐果。如果想喝含有可乐果提取物的可乐，需要向前旅行60多年。
最早的可乐饮料含有可乐果树的果实。图为刚果可乐果树。
可乐果是锦葵科(旧分类系统为悬铃木)的果实，有100多个成员，广泛分布于热带非洲。可乐果主要可以由喜树可乐和两面针可乐生产。这两种可乐果都是20多米高的大树，长着长长的椭圆形叶子。可乐果的叶子为深绿色，似皮革，而亮可乐果的叶子为浅绿色，表面明亮。
明亮的可乐果。可乐果的花没有花瓣，五个萼片组合成一个小碗状结构。淡黄色背景中央有紫红色的放射状条纹，可以作为蜂蜜指引(只是作为路标)吸引授粉者准确落地。每朵可乐花只有雌蕊或雄蕊，为单性，但同一棵树上既有雌花也有雄花。
可乐果的雄花(左)和雌花(右)。雄花体积小，直径约两三厘米，雄蕊的花丝聚集在基部，顶端像小太阳；雌花的大小比雄花大一圈，中央雌蕊可分为五个组成部分(称为心皮)，相应的雌蕊顶端可见到五个柱头。亮可乐果的花结构与可乐果相似，但黄色更深。
明亮的可乐果花。雌花授粉后会发育成五边形聚合蒴果[g点] [t点]果实(类似于香料中的八角形果实)，每个小果实都有一个大手掌和皱缩的表面，里面含有几个大而饱满的种子。
可乐果的果实。可乐果的种子可以是白色、黄色、棕红色和芳香的。种子含有咖啡因等生物碱，所以味道苦。在现代化学和制药工业中，它们被用来提取咖啡因。
可乐果的种子。雨林中的可乐果
在西非的起源国(如马里)，可乐果和咖啡、烟草一样，都是当地原住民的爱好。人们会将它的种子烘烤捣碎，然后咀嚼，添加到牛奶、茶等饮料中。
在古老的沙漠一神教文化中，可乐果的种子是教义允许的唯一刺激性食物。数百年来，非洲商人穿越环境恶劣的萨赫勒干旱地带，将雨林中的可乐果贩运到撒哈拉北部。到1886年，光明可乐果已经漂洋过海，成为可口可乐的原料，在大西洋彼岸的美国扬名立万。
非洲市场的可乐果。起初，人们用可乐作为药物
可口可乐在美国诞生之前，医疗发展水平和医生数量远远不能满足人们的需求，替代疗法非常流行。药剂师是当时提供替代疗法的主力军，他们准备了各种康复药水和治疗药水卖给(yǒ ng)患者。配制药水的原料有很多种，其中一种就是苏打水。很多药店都有苏打水制造机。药剂师不知道是干什么用的，只是流行而已。
在佐治亚州的亚特兰大，有一个名叫约翰·彭伯顿的药剂师。1885年，他用古柯叶酿造了一种酒，以缓解内战中受伤老兵的吗啡成瘾。但是老师太倒霉了，没挣到钱就赶上了禁酒令运动。看到这个大生意要完蛋了，他改用汽水而不是酒精，可口可乐就诞生了。
约翰·彭伯顿。可口可乐中咖啡因和苦味的来源是明亮的可乐果的种子。但后来发现可乐果中含有大量亚硝基化合物，具有致癌性。因此可口可乐公司于1955年停止使用天然可乐果，直接添加咖啡因和人工香料。然而，可乐果在现代食品工业中并没有完全消失，所以高乐高使用了可乐果提取物。
高乐高也有可乐果。最后，我们来看看可乐的“神秘”配方。可口可乐的主要成分是碳酸、糖、咖啡因等。，还有一个“7X”复合香料配方，不仅是商业秘密，更是人们津津乐道的都市传奇。2012年，美国一个电台节目声称获得了可口可乐的神秘配方——很快被可口可乐公司否认——不管配方是真是假，我们来看看里面有什么。
不妨找瓶可口可乐看看菜谱单。这个配方由七种成分组成:乙醇、、、和提取物，以及三种来自柑橘类植物的精油——橙油、柠檬油和橙花油。橙油和柠檬油来自橙/橙和柠檬外果皮油腺中的挥发性精油。橙花油是从橙花中提取的，但不是果实甜橙的花，而是枳壳×枳壳的花。枳是葡萄柚和橙子的杂交品种。亚洲常见的品种是中国×亚洲变种。戴戴。果实冬后不落，故名“代代相传”。
一代代的果实和残留的花萼(红色箭头)，即使最后掉落或采摘，黄色的萼片也会留在枝头。照片:沙漠豪猪
至于大名鼎鼎的百事可乐，诞生比可口可乐晚了十几年，百事这个词来源于百事，最早显然是作为治疗消化不良的药物。早期的百事可乐，有碳水化合物、精油、香草、可乐果等。
