秋葵介绍
秋葵起源于非洲，又名秋葵夹、黄葵、补肾菜、牛角豆、辣椒和黄葵咖啡。黄秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，可以帮助消化，增强体力，护肝健胃，增强肠胃。
秋葵的分类标准有很多，根据果形可分为圆果类和角果类，根据果长可分为长果类和短果类；根据植物形态，可分为矮植物和高植物。其中矮化植株早熟，分枝少，抗倒伏，易收获；但是，株高高，果实绿色致密，品质好。
秋葵不仅营养价值高，还可以和多种蔬菜一起食用。秋葵作为一种保健蔬菜，可以和猪肉、虾、鱿鱼、鸡蛋等一起油炸。也可以冷拌，油炸，放入汤中，放入包边烤箱烘烤。可见秋葵越来越受大家欢迎是有必然原因的！
黄秋葵的应用也很广泛，即适合日常食物补充，幼果可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，护肝，增强人体耐力；而且黄秋葵的花、籽、根对恶性疮痈有一定疗效。所以我们不得不感叹，秋葵是一种神奇的多用途蔬菜。
黄秋葵的功效和作用
黄秋葵是一种营养丰富的蔬菜，其各部分含有半纤维素、纤维素和木质素。黄秋葵的嫩果富含蛋白质、磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿物质元素和果胶、多糖组成的粘性物质，营养价值堪比人参，在日韩被誉为“绿色人参”。
黄秋葵果实嫩滑，风味独特，营养价值高，甚至比人参更适合日常食物补充。可以炒、煮、冷拌、罐装、煲汤、速冻。年轻的水果还含有一种粘性物质，可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护肝脏，增强人体耐力。干花可以开发成保健花茶；嫩荚提取物可装入胶囊，秋葵是植物中补肾壮阳的最佳；成熟的种子可以作为许多营养食品的主要成分或配料。
秋葵的保健作用特别明显，如下:
1.帮助消化，保护肠胃:黄秋葵的粘稠物质能促进肠胃蠕动，有利于消化，益胃；
2.降血脂:黄秋葵的粘性物质含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病；
3、耐缺氧性:能提高耐缺氧性；
4.护肝:黄秋葵的果胶和多糖有护肝作用；
5、防治便秘，预防肠癌:黄秋葵的粘稠物质含有50%的可溶性纤维素，有利于通便、排毒、防癌；
6.补钙:黄蜀葵不仅钙含量与鲜奶相当，而且钙吸收率在50-60%，是理想的钙源。
