猴头菇的产地在哪里？猴头菇正宗，好吃
猴头菇是一种菌类食品，目前在中国很多地方都有分布。猴头菇具有很高的食用价值，目前在市场上的销量也很好。买猴头菇，不仅要区分质量，还要知道产地。
猴头菇的原产地在哪里
1.猴头菇是一种罕见的食用菌。野生猴头菇多生长在橡树树干的枯死部位，喜低湿。猴头菇在产区分布广泛，在世界上许多国家分布于亚热带至亚寒带，其喜好度为8-20。
2.猴头菇几乎分布在全国各省，产于东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)，尤其是东北的大兴安岭、西北的天山和阿尔泰山、西南的横断山和西藏的喜马拉雅山。
猴头菇哪里产的正宗好
“中国猴头菇之乡”——黑龙江省海林市，位于黑龙江省东南部，长白山和张广才岭的山麓。气候凉爽，空气清新，日照充足，昼夜温差适宜，是猴头菇生产的黄金地带。海林猴头菌作为一种特色真菌，约占全国总产量的四分之一，居全国首位。
猴头菇的生长条件
1.空气体。猴头菇是一种好氧真菌，对二氧化碳浓度非常敏感。当空气体中的二氧化碳浓度高于0.1%时，会刺激菌柄不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇，因此菇房内保持新鲜空气体非常重要。
2.照明。猴头菇菌丝体生长阶段基本不需要光照，但在无光照条件下不能形成原基，需要50lx散射光刺激原基分化。光照强度在200~400lx之间时，菇长得饱满、洁白，但光照强度高于200 ~ 400 LX时，菇红，品质差，产量降低。猴头菇子实体的生长具有明显的向地性，因此在管理上不宜过多改变容器的排列方向，否则会形成有卷曲刺的畸形菇。
3.pH值。猴头菇是喜酸菌，菌丝能在pH2.4~5范围内生长，但pH4最好。pH高于7时，菌丝生长不良，菌落不规则，pH4~5是子实体生长最适宜的阶段。
猴头菇的起源历史
猴头菇在人们的饮食中长期存在。《临海水土异物志》:“人善饮猴头菇汤，五肉虽达不到，其俗曰:宁可承千石粟，不承猴头菇汤。民间谚语:“多吃猴菇，焕发青春。"
相传早在3000年前的商朝，就有人采猴头菇来吃。但由于猴头菇稀少，这种山珍只能宫廷和宫廷享用。外界只知道猴头菇是一种珍贵的食物，但它的相关特性和烹饪方法并不清楚。猴头菇的记载更早见于370年前徐光启的《农政百科全书》，里面只列出了猴头菇的名称。“翔宇朴庙路”包含官方猴头菇菜肴，并称赞其美味。书中还具体介绍了炖和炒猴头菇山珍海味的两种方法。猴头菇过去一直是野生的，多产于山阴林间。自古以来，中国人就有在深山密林中采集野生猴头菇作为食物和药物的习惯。据说到现在，河南伏牛山的群众中，还流传着唐朝士兵在山上吃猴头菇的故事。
看了这么多关于猴头菇的介绍，一定对猴头菇有更深的了解。猴头菇虽然分布很广，但是最好的产地也只是很少，所以质量和价格都会比其他的高。
猴头菇有什么营养价值？猴头菇因其抗胃癌作用而被广泛关注和食用。猴头菇是一种罕见的食用菌，也是第一种，营养价值很高。下面我们来了解一下猴头菇的营养价值和食用猴头菇的好处。
猴头菇的属性
科和属:猴头菌属，猴头菌属
产地:东北及河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(区)出产。
别名:猴头菇，猴头菇，猴头菇
简介:
猴头菇，形似猴头，得名。孢子透明、无色、光滑、球形或近球形，菌丝细胞壁薄，有隔膜和锁状结合。
子实体块状，扁圆形或头状，肉质，不分枝(与猴头菇不同)。新鲜时为白色，干燥时为棕色或浅棕色。子实体基部狭窄或稍短。菌刺浓密下垂，覆盖整个子实体，肉刺呈圆柱形。每根细刺表面都覆盖着一层固体，上面密密麻麻地生长着担孢子和囊，但种子上有四个担孢子，野生猴头菇一般成对生长。
猴头菇的营养价值及食用猴头菇的益处
一、猴头菇的营养价值
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优质食品。
2.猴头菇含有不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇和甘油三酯的含量，调节血脂，促进血液循环，是心血管患者的理想食品。
3.猴头菇中含有的多糖、多肽和脂肪物质可以抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症等恶性肿瘤。
4.猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有显著疗效。
二、吃猴头菇的好处
1.降低胆固醇
猴头菇能降低血液胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，促进血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
猴头菇在增强人体免疫力、提高人体对SARS、禽流感、流感等疾病的抵抗力方面尤为突出，是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌和抗癌
猴头菇含有多糖、多肽和脂肪物质，可抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症等恶性肿瘤。
4.保养肠胃
猴头菇具有独特的保护、调理和修复消化道系统的功能。有助消化，益肝脾，消渴，消除持久毒性。对于食欲不振、恶心呕吐者，饮用本品后可迅速停止呕吐，食欲明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱和失眠有特效。它能促进脑神经细胞的生长和再生，对防治老年痴呆症有很好的效果。它是一种新的营养健脑食品，具有长寿和抗衰老的作用。
三、猴头菇的药用功效
猴头菇扁而甜。益五脏，助消化；具有健胃补虚、抗癌益肾的功效；可用于治疗便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、头晕、阳痿等。年老体弱者吃猴头菇，可以滋补强壮身体。
吃猴头菇的最佳时间
猴头菇随时可以吃。
猴头菇的购买方法
1.干湿两用
猴头菇湿了是白色的，干了才是我们现在看到的金黄色。采用中国药典附录ⅸ H第一法测定猴头菇质量好，水分不得超过13.0%。看到很干的那种，一碰就掉头发。买回来就变成秃猴了。
2.质量方面
因为我们购买的大部分都是干猴头菇，所以从质量上来说，我们应该选择大小均匀、干燥、无虫无虫、形状完整的猴头菇。不要买有腐烂或虫蛀的。
3.颜色
优质猴头菇外观金黄，颜色金黄，就像金丝猴的毛一样。有时，它有黄色和白色，因为猴头菇的菌丝是白色的。但有些商家会用硫酸碘来增加美白效果，导致猴头菇外观异常白。这个不仅对猴头菇有害，对人体也有害，尽量不要买。
4.形状
我们在选择的时候，要选择那些形状和圆形差不多的刺猬，直的经度在4-5厘米左右，没有疤痕和缺陷，大小均匀。这样的刺猬比较好。当然市场上有的刺猬有七平八平，各种形状。这样的营养价值没有损失吗？就像一棵大树的树皮，虽然缺了一块，但还是为它的枝条提供了营养，而那块没有皮的，因为营养没有跟上，渐渐变得陌生。
5.总长度
判断猴头菇质量的标准之一是茸毛的长度。优质猴头菇，毛长、细、全，分布均匀、厚，因为是猴头菇的菌丝体，为日常生长提供营养。
猴头菇的副作用
腐烂的猴头菇不宜食用，以防中毒。
