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1.狗肉用清水浸泡一天,大葱洗净切段,大蒜捣碎,生姜切片,辣椒切段。将狗肉洗净,切成一锅。煮到肉变清为止。取出清水,冲洗3次。
2.狗肉大火煸炒4分钟,加入料酒、酱油、葱、胡椒、清水,温火,肉烂了再加盐、蒜末、味精,然后煮开取出。
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