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1.配料准备:酱油50克,料酒20克,味精15克,花生油60克,香辛料袋1克,姜片10克,鸡肝2公斤,精盐150克,葱段20克。
2.鸡肝用清水洗净沥干。
3.加入清水、葱、姜煮开,加入鸡肝煮2分钟,捞出沥干。
4.锅内放清水,加入精盐、味精、料酒、香辛料袋,大火煮5分钟,离火,凉透,放入鸡肝中浸泡,切块,食用时盛盘。
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