你经常被蛋糕店的香味迷住吗？你是不是很羡慕他们能做出这么好吃的东西，自己却做不出来？其实用小微波炉就可以轻松搞定。那你怎么用微波炉做蛋糕呢？学做蛋糕要注意什么？来看看吧！
一、微波炉怎么做蛋糕？ 1.先准备四个鸡蛋，记得把蛋黄和蛋清分开；然后准备75克低筋面粉和5克发酵粉，记得搅拌均匀，把面粉里的颗粒去掉。然后在蛋黄、牛奶、糖中加入一些食用油，搅拌均匀。然后将拌有面粉和发酵粉的面团倒入蛋黄混合物中，搅拌至均匀。
2.微波炉怎么做蛋糕？用打蛋器或筷子打蛋清，直到蛋清起泡。然后加入40克白糖，然后继续搅拌，直到蛋清的泡沫更加细腻。接下来，将蛋清加入蛋黄混合物中两三次，加入一次，然后加入，直到搅拌均匀。然后打开微波炉，在事先准备好的蛋糕容器周围抹上油，再把拌好的面粉团倒入容器。
3.最后把微波炉的功率调到中高档，时间控制在五分钟左右。如果打开后感觉不够熟悉，可以放进去再加热一分钟。接下来，把微波炉里的手套拿出来，把蛋糕扣在盘子里就行了。 
二、学做蛋糕要注意什么？ 1.注意面粉的质量
做蛋糕时，面粉的质量直接影响蛋糕的口感。一般情况下，用来做蛋糕的面粉一般可以选择低筋粉，因为低筋粉没有面筋，所以做出来的蛋糕非常柔软、膨松、光滑。如果家里没有低筋粉，可以用中筋粉或高筋粉，再加适量的玉米淀粉。
2.打蛋清的时候要注意 其实做蛋糕最重要的一步就是打蛋清。由于蓬松的鸡蛋主要通过蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白在高速搅拌时一般只产生大量的包裹空气体，最后形成气泡，从而使蛋糕变大，所以搅拌蛋清时要用高速技术。
