炒菜常用调料 炒菜常用调料 炒菜常用调料有哪些

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发布时间: 2021-01-19 04:10:27
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1.花生油、盐、酱油、醋、白糖、味精。

2.花生油呈淡黄色,透明,色泽清亮,气味芳香,味道鲜美,是一种易于消化的食用油。

3.盐是指海盐、井盐、矿物盐、湖盐和不同来源的土壤盐。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。盐含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20毫克/千克。盐中镁、钙过多会使盐变苦,氟过多也会引起中毒。

4.酱油是中国传统调味品。它是一种液体调味品,由大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮酿造而成,并加入水和盐。它有红棕色,独特的酱香味,味道鲜美,有助于刺激食欲。

5.醋是中国主要菜肴中的传统调味品。

6.白糖含有糖分,是人体的主要营养来源之一。人体的消耗要靠糖氧化产生的热能来维持。人类活动所需的能量约70%由糖提供。

7.味精的化学成分是谷氨酸钠,是一种美味的调味品。易溶于水,其水溶液有很强的风味。配盐吃起来更新鲜。

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