青海餐饮恢复营业！
青海省所有餐饮经营单位(包括宾馆、饭店、早餐店、小吃店等。)从此可以完全恢复。
公告称，餐饮经营单位恢复营业前，应当为返乡员工建立健康账户，并在每天营业后对员工进行晨检和体温监测；对营业场所、餐饮用具、设备设施进行通风、消毒和安全检查，并存放必要的防疫物资。餐饮从业人员不会雇佣疫情高、风险中等地区的人员，也不会雇佣来青返青的海外人员。
2019年全国餐饮收入是多少
2019年全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%；12月餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入比2019年社会消费品零售总额高1.4个百分点。
2019年全国居民人均可支配收入30733元，扣除价格因素后实际增长5.8%，基本与经济增长同步。其他数据显示，2019年全国网络零售额为106324亿元，比上年增长16.5%。其中，实物商品网上零售额85239亿元，增长19.5%，占社会消费品零售总额的20.7%；实物商品、食品、服装和日用商品的网上零售分别增长30.9%、15.4%和19.8%。其中，“吃”增长最快，消费者愿意花钱“吃”。除了一线城市，三四线城市的餐饮消费市场也是重要的增长点。
2020年疫情对餐饮的影响
数据显示，2019年春节七天长假期间，全国零售餐饮业销售额约为10050亿元。2020年春节7天，疫情影响餐饮业零售造成的损失将达到5000亿元，餐饮业将遭遇滑铁卢。
此外，受疫情影响，餐饮连锁店受到的打击更大，如“卧枪”，这是一种聚集强烈社交场面的晚餐品类，如火锅、麻辣锅烤鱼、土菜等。由于连锁餐厅数量多、员工多、租金高，甚至一些上市餐饮品牌也因此次特殊事件而遭遇股价暴跌，造成了不可估量的损失。据统计，由于疫情的影响，估计海底捞的收入损失约50亿元，西贝的损失超过7亿元。
2016-2019年餐饮业连锁经营状况分析
一、行业占餐饮业市场份额分析
图表:2016-2019年中国餐饮业占消费品零售总额
数据来源:中国普化工业研究院整理
中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高和中国人均可支配收入的增加以及消费升级带动的。餐饮业发展速度在合理范围内，餐饮总规模收入占社会消费品零售总额的11.21%，比重持续上升。
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业收入占餐饮业收入的比例
数据来源:中国普化工业研究院整理
国内餐饮连锁行业发展良好，在餐饮业中占有较高的比重。餐饮业是一个非常分散的市场，加盟连锁将有助于企业的运营。
二、行业市场规模分析
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业市场规模
数据来源:中国普化工业研究院整理
如果想了解中国餐饮业的具体情况，可以点击查看中国研究蒲华的研究报告《2020-2025年中国餐饮业发展现状及投资策略研究报告》
