口碑好的餐厅会被评为世界米其林星级餐厅，而中国是美食之都。有哪些著名的餐厅值得一去？11月28日，《米其林指南2020北京》正式发布。这份名单上，有一家米其林星级餐厅，两家米其林星级餐厅，21家米其林星级餐厅。与此同时，62家米其林餐盘餐厅也宣布成立。这本《北京米其林指南》也在11月18日提前公布了第一版北京“必比登推荐”餐厅名单。
米其林是如何被选中的
米其林指南始终坚持五项承诺:匿名访问、独立审核、精心挑选、年度更新、标准一致。米其林有很多“美食间谍”，他们悄悄去餐厅吃饭，根据餐厅的舒适度、服务员的服务态度、食物的新鲜度和味道评分，最后总结评分。
米其林星级餐厅是一家历史悠久的法国权威评估机构，专门对餐饮业进行评估。1900年，米其林轮胎的创始人出版了一本供旅行者在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红宝书》，此后每年都进行翻新，被“美食家”视为珍宝，被誉为欧洲美食圣经。后来开始每年评估法国餐厅的星级。
米其林餐厅的最高星级是什么
米其林餐厅评分系统有三个等级:
1星:同品类非常好的餐厅；
2星:一流的厨艺，提供绝佳的美食美酒搭配，值得绕道，但成本不低；
3颗星:完美高超的厨艺。值得一趟特别的旅行。您可以享受到一流的美食、优秀的餐酒、零缺陷的服务和优雅的用餐环境。
北京米其林2020榜单
一家三星餐厅:新荣耀唱片(新源南路)。
有两家二星级饭店:京和祥。
有21家一星级餐厅:菜艺轩、翠花楼、大东(宫体东路)、大东(东四师条)、李家寨(西城)、富春居、淮阳府、ⅱ日东-尼科罗米托、湘爱(宫体东路)、景雅堂、老鸡塘、梨园(金宝楼)、米奥
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米其林星星、碧贝登和餐盘有什么区别
“米其林餐厅”一般指获得“星级”的餐厅。
“bibendum”主要是一家“不起眼但物有所值”的餐馆或街头小吃。这类餐厅的主要特点是人均消费不超过200元。这里可以找到当地的特产或者人们口中的老味道。
“米其林板块”，原名“米其林推荐”，2017年开始被称为米其林板块。一般来说，这种餐厅会包括很多各种类型的优质餐厅，很多餐盘餐厅很有能力冲击“明星”。
以上是对《北京米其林指南2020》发布名单和米其林餐厅选择的介绍。
