蒸糕大家都不陌生。它香、甜、糯、软。很软，不粘牙。它很受年轻人、儿童和老人的欢迎，市场上有许多品牌的蒸糕。近日，广东监管局通报8批不合格，存在食品安全问题。所以大家尽量在家做，既健康又卫生。那么，在家怎么做蒸糕呢？让我们看看，研究一下。
蒸糕:
蒸糕是古代中国北方著名的小吃。这是一种由鸡蛋、面粉和糖制成的蛋糕。呈淡黄色，海绵状，有弹性，不含杂质，香甜柔软，滋润可口，有鸡蛋味。
家庭蒸蛋糕做法和配料清单；
材料:
3个蛋；60克面粉；白糖36克；色拉油30g纯牛奶55g盐1分；两滴白醋
蒸蛋糕6寸配方的实践
1.将蛋黄和蛋清分开，将蛋清打在不加糖和水的盆子里。
2.将10克糖和1点盐分几次放入蛋黄中，然后加入牛奶，最后加入过筛后的面粉，搅拌至无颗粒，不要用力过猛，否则面饼无法制作。
3.蛋清加醋，用打蛋器打，中间加糖。一定要让它很难起泡。
4.用抹刀将蛋清和蛋黄糊搅拌均匀，交叉或自下而上翻炒。
5.将水用大火烧开，将鸡蛋糊放入容器中，摇晃，然后用保鲜膜覆盖，打几个孔，蒸25分钟。
6.切记不要在大火上蒸，要在中低火上蒸。成品凉了之后脱模！
注意:
家里没有好的烤箱，怕自己掌握不了时间和温度。我就是学做蒸菜的，烤出来也不生气。
蒸糕的保质期有多长？
室温保存35天，置于阴凉干燥处。
蒸蛋糕和烤蛋糕有什么区别？
蒸蛋糕和烤蛋糕区别很大。
烧饼因为糖和蛋白质中的甘氨酸在120度以上的高温下发生非酶褐变反应(美拉德反应)，所以颜色变成棕黄色，香气浓郁；
蒸糕采用低温蒸煮法，蒸汽温度不超过101度，所以营养损失比烧饼少很多，色泽淡黄，气味清香。
两者最大的区别就是味道。蒸出来的蛋糕很软，烤出来的蛋糕很蓬松。
以上是关于“蒸糕的保质期有多长？蒸糕和烧饼的区别——家庭版《蒸糕做法和食材清单》，可以参考一下。
