中国是豆粕生产大国，仅次于美国、巴西和阿根廷，位居世界第四。东北不仅是中国大豆的主产区，也是中国豆粕的生产基地。加上山东、河北、河南，豆粕产量约占全国的90%。1993/1994年以前，中国豆粕产量保持在500万吨以下。1993/1994年，国内豆粕产量首次突破500万吨，达到638.5万吨。此后，虽然国内豆粕生产受到进口豆粕的冲击，但产量稳步增长。
什么是豆粕
豆粕是从大豆中提取大豆油得到的副产品。又称“豆粕”。根据提取方法的不同，可分为单蘸豆粕和双蘸豆粕。其中，萃取法提取大豆油后的副产品为一次浸出豆粕，压榨提油后浸出得到的副产品称为二次浸出豆粕。
在整个加工过程中，控制温度非常重要。如果温度过高，会影响蛋白质含量，直接影响豆粕的品质和使用。低温会增加豆粕的含水量，而高含水量会影响储存期间豆粕的品质。单蘸豆粕生产技术先进，蛋白质含量高，是我国现货市场流通的主要品种。
豆粕的用途
豆粕的用途主要是饲料:约85%的豆粕用于家禽和猪，豆粕中含有的各种氨基酸适合家禽和猪的营养需求。实验表明，豆粕中单独含有的氨基酸可以平衡家禽和猪的营养，而不添加动物蛋白，从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和猪的养殖中，豆粕得到了最大程度的利用。只有棉粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时，才会考虑使用。事实上，豆粕已经成为其他蛋白质来源的比较基准。
在饲养奶牛的过程中，味道鲜美、易于消化的豆粕可以增加产奶量。豆粕也是肉牛养殖中最重要的油料饼粕之一。豆粕也被用来制作
宠物食品。玉米和豆粕的简单混合食品与高动物蛋白食品具有相同的价值。近年来，豆粕也被广泛应用于水产养殖。豆粕中含有的多种氨基酸完全可以满足鱼类对氨基酸的特殊需求。
