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1、粽叶的处理过程一般包括:洗,煮,洗,泡,剪。
2、洗:陈粽叶或刚买的新鲜粽叶都会很脏,要一张一张冲洗干净。
3、煮:把清洗好的粽叶放到大锅中加水,煮沸一会,使粽叶变软变韧。
4、蒸沸时间10分钟,同时加几勺盐。
5、洗:倒掉煮过的盐水,加热水冲洗。
6、泡:用清水再泡一泡粽叶,大概三分钟,使粽叶更软,水更易进入。
7、剪:检出不合格的粽叶,用剪刀对叶子进行简单的修整。
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