虽然2018年市场充满挑战,但麦当劳已经稳步发展。同时,规模越大,责任越大。麦当劳在2018年宣布了ScaleforGood的可持续发展行动计划。
承诺1:亚太地区最大的LEED批量认证,打造更多绿色餐厅
目前,中国是麦当劳全球第三大市场,平均每天至少新增一家餐厅。麦当劳中国承诺,从2018年底到2022年,将开设1800多家绿色餐厅,占所有新餐厅的95%以上。相关餐厅将达到LEED“室内设计与施工”认证标准。这也是LEEDVolume在中国开发应用的第一批认证,涉及的门店数量是亚太地区最高的。
承诺2:推广绿色包装——减少包装和塑料;纸质包装100%使用森林认证原纸
麦当劳中国宣布三项绿色包装行动计划,在保证顾客用餐体验的前提下,更负责任地使用包装,不断优化和减少包装材料。
行动1:积极减少包装材料的使用。
2015年,麦当劳中国先后取消了麻辣鸡腿堡、麻辣鱼、烤鸡腿堡的包装盒,改为单层包装纸,使相关产品的用纸量减少了近80%。对于薯条盒等包装,麦当劳还优化了切割工艺和尺寸设计,减少纸张消耗约20%。
行动二:减少塑料。
从2018年11月1日开始,麦当劳中国将在北京10家餐厅试行“无吸管杯盖”和不积极提供吸管的方案,以鼓励消费者减少吸管的使用。
行动3: 100%使用国际森林认证原纸。
2020年前,麦当劳中国使用的纸质食品包装将100%来自森林管理委员会(FSC)或森林认证认可计划(PEFC)认证的原纸,以支持可持续森林管理。