几乎每个家庭都有微波炉,但许多家庭主妇用它作为加热剩菜的加热工具。但不是所有东西都能用微波炉加热。否则,可能会有严重的后果。
哪些食物不能用微波炉加热?
1.锡箔纸。烧烤是一种包在外面的纸,为了防止油溅出来,控制温度。有一天,烤翅用锡纸包着,放在烤箱里烤。如果没有完成,就用锡纸包起来,第二天保存起来。想吃的时候直接用锡纸包好放微波炉里加热。结果微波炉刚启动,马上就停电了。幸好反应快,不然后果不堪设想。不要把锡纸放在微波炉里加热。
2.不锈钢碗和铁碗。受热时也会擦出火花。
3.带壳鸡蛋。不管是生的还是熟的,只要是有壳的,或者是薄薄的一层蛋壳,都不能用微波炉加热。我用贝壳加热生鸡蛋和熟鸡蛋,它们在微波炉里爆炸,让微波炉里塞满了蛋屑。(PS:用微波炉加热鸡蛋,一定要剥掉外壳。你还必须在鸡蛋上打几个洞。)
4.外壳完整的栗子或榛子。(制作微波板栗时建议在板栗上开一个口,千万不要没有切口就放在微波炉里加热。)
5.非微波塑料容器。不专门用于微波炉的塑料容器在加热时容易变形。
6.包装牛奶完全密封。(建议如果想用微波炉加热牛奶,可以把牛奶倒出来放入微波炉加热。)
7.装有金属的容器
包括一个带有黄金描摹图案的瓷杯瓷盘和一个带有金属配件的外卖盒。金属受热会起反应。如果放在微波炉里,会对容器(瓷器)造成轻微的损坏,或者会起火爆炸!
8.塑料包装
不要把用保鲜膜包装的食物直接放进微波炉。在高温下,保鲜膜会发生化学反应,带来食品安全问题。
微波炉使用的九大禁忌
1.避免过度加热:食物在微波炉中解冻或加热。如果忘记拿出来,超过2小时就要扔掉,避免食物中毒。
2.避免在微波炉中加热普通塑料容器:首先,热的食物会使容器变形;第二,普通塑料会释放有毒物质,污染食物,危害人体健康。
3.避免把肉加热到半熟,再用微波炉加热:因为半熟的食物中细菌没有完全杀死,即使放在冰箱里,细菌还是会生长。第二次微波炉加热时,由于时间短,不可能杀死所有的细菌。冷冻肉制品在加热成熟食之前必须在微波炉中解冻。
4.避免使用金属器皿:由于将铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿放入炉内,微波炉加热时会产生电火花,反射微波,损坏炉体,煮出生食。
5.避免冷冻微波炉解冻的肉:微波炉解冻后,肉的外层实际上已经被低温加热,细菌在这个温度下会繁殖。虽然冷冻可以阻止它的繁殖,但它不能杀死活细菌。在微波炉中解冻的肉,如果在冰箱中冷冻,必须加热到完全煮熟。
6.避免使用密闭容器:加热液体时,使用广口容器,因为密闭容器内的食物加热产生的热量不易散失,使容器内压力过高,容易造成爆炸事故。即使是用贝壳做食物,也要提前用针或筷子刺破壳膜,以免加热后爆裂飞溅。
7.避免保鲜膜接触食物:使用保鲜膜时,加热时最好不要让其直接接触食物。可以将食物放入大碗底部,用保鲜膜密封碗或直接用玻璃或瓷器覆盖,不用保鲜膜,也可以密封水蒸气,使加热快速均匀。在取出食物之前,你可以刺破保鲜膜,防止它粘在食物上。
8.避免油炸食物:高温油会飞溅,导致明火。万一炉内发生意外火灾,应避免开门,但应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
9.避免把微波炉放在卧室里。同时注意微波炉上的散热窗栅不要被物品盖住。