芥蓝也叫绿叶甘蓝、白花芥蓝、芥兰菜、盖菜，它属于一种草本植物，在我们中国历史特别悠久，不但吃起来味道鲜美，营养价值也特别高。接下来小编就给大家介绍一下在吃芥蓝的时候应该注意些什么。
【1】芥蓝的营养价值
芥蓝中含有非常丰富的维生素c、蛋白质、胡萝卜素、纤维、钾、钙、镁、钠、磷、铜、锌等一些营养物质。适量的吃一些芥蓝，不但能够帮助我们止咳化痰，还能够有效的帮助我们醒清神明目、利水消肿。我们经常吃对于降低我们体内的胆固醇含量也是非常有好处的。它所含的一些营养物质还能够帮助我们软化血管，对于心脏病也有一定的预防作用，但是它还会抑制性激素的分泌，我们一定要注意。
【2】芥蓝的食用人群
芥蓝是一种老少皆宜的食物，但是不管是谁吃都要吃都不能吃太多。芥蓝非常适合那些患有糖尿病、十二指肠溃疡、胃溃疡的人吃，对身体有很好的养生功效。如果感觉自己有食欲不振的症状，也可以适量的食用一些芥蓝。患有便秘、高胆固醇的人，平时也可以适量的食用一些芥蓝，对身体健康来说是非常有好处的。但是我们一定要注意，芥蓝吃多了会给我们的身体带来一些副作用，千万不要吃得太多。
【3】芥蓝的选购注意事项
我们平时在挑选芥蓝的时候，一定要挑选那些叶片看起来特别完整，没有枯黄的，这样的比较新鲜，也不能有开花现象，这样的口感会更好，营养价值也更高。但是我们一定要注意芥兰这种蔬菜，千万不能炒得过熟，最好能够生拌或者绞汁，否则很容易破坏它的营养价值。
【4】芥蓝的搭配
我们平时在吃芥蓝的时候，可以和香菇一起吃，能够帮助我们保护脾胃、杀菌、消炎，对于一些癌细胞的扩散有很好的抑制作用。芥蓝也可以和排骨一起吃，对于一些高血脂、高血压、心血管疾病有很好的调理作用，患有糖尿病、肥胖症的患者，也可以适量的吃一些。
【5】吃芥蓝的注意事项
我们一定要注意芥蓝最好不要和鸡肉一起吃，否则很容易伤到我们的元气。芥蓝也不能和鲫鱼一起吃，因为鲫鱼是用来解热毒、消水肿的；如果和芥兰一起吃很容易很容易使我们出现水肿的症状。我们在吃芥菜的时候很多人都喜欢腌制来吃，感觉味道比较好，腌过的东西盐味都比较重，所以患有水肿的人或者肾功能不好的人最好不要吃，否则很容易加重病情。芥蓝和猪肝最好也不要一起吃，否则很容易导致我们上火。
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