土豆西红柿汤的功效
有些人喝土豆西红柿汤来开胃，那么土豆西红柿汤的功效有哪些呢？
土豆西红柿汤能够增进食欲、健脾开胃，因为这款汤当中的西红柿含有丰富的有机酸和维生素C，这两种成分都有明显的酸的味道，进而对于促进消化道中消化液的分泌有重要作用，适当喝西红柿土豆汤有很好的增进食欲、健脾开胃的功效。土豆西红柿汤能够补中益气、增强体力，因为西红柿土豆汤当中也含有一定的碳水化合物就是糖分，对于补充肌肉糖原的作用非常明显，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也非常明显。
土豆西红柿汤是一种简单味美的私家菜。主料只有土豆和番茄，烹饪方法简单，特色鲜明红黄相称，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。对高血压、冠心病、中风和动脉硬化等疾病有食疗的功效。
土豆西红柿汤减肥能吃吗
土豆西红柿汤热量不会很高，那么土豆西红柿汤减肥能吃吗？
土豆西红柿汤减肥能吃。做的时候土豆去皮洗净后切片，放入清水中浸泡。西红柿洗净后去蒂切块，葱蒜切片，香菜洗净切段备用。锅中倒入少许油，烧热后加入葱蒜片翻炒出香味，放入2/3的西红柿块炒至西红柿变软，有红油出现。
放入沥干的土豆片，加入适量清水，水量没过菜量约1公分，大火煮开后转中小火，煮大约5到6分钟。依次往锅中调入盐，白胡椒粉，放入剩余的1/3西红柿块，搅匀后撒上香菜段即可关火。这个汤的做法很家常也很清淡，土豆含有淀粉也有饱腹感，直接做晚餐的话也可以算一道省事又营养的减肥餐了。
土豆西红柿汤的营养价值
土豆西红柿汤结合了土豆和西红柿的营养，那么土豆西红柿汤的营养价值是什么呢？
土豆富含钾、番茄富含维生素C，二者同食可“和胃调中，健脾益气”，有降血压、抗衰老和抗疲劳的功效。番茄有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用，有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。富含维生素A，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治疗。
从中医的角度上来说，土豆具有健脾益气以及和胃调中的效果，能帮助调养脾胃，土豆里面还有一种特殊的抗菌分子能辅助治疗胃溃疡，就如同抗生素一般不仅仅能够防范胃溃疡，同时也不会让身体产生耐药性，几乎没有任何的毒副作用。随着年龄的增长提肛肌以及肠道平滑肌都会慢慢的下降，从而引起排便困难，正好在土豆里面含有的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，达到了通便的功效。
土豆西红柿汤的家常做法
土豆西红柿汤做的时间不用太长，那么土豆西红柿汤的家常做法是什么呢？
将番茄洗净，用刀在顶部划出十字痕迹；将其放入沸水中，浸泡2分钟，取出剥掉表皮；去皮番茄、土豆滚刀切块；起锅，放入黄油，小火让其融化；放入番茄块，在黄油中翻炒均匀；使用压泥器，将番茄块压泥；放入土豆，翻炒均匀后加适当热水；大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。
或者将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6—8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。
