[科技苑]水蛭高产的秘密 本视频由CCTV7科技苑官网提供
【导读】：水蛭是的药用价值高，市场价格也很高，但人工养殖是一道大难题，一般亩产只有200多公斤。江苏的张国英，用一个看起来很简单的办法，就让产量翻了一番，质量也迅速提高，一斤干品卖到800元以上。他究竟有什么妙招?
水蛭高产的秘密
【主持人】：江苏省宜兴市是典型的江南水乡。这里河道纵横，水资源丰富，当地人有养鱼养蟹的传统。杨巷镇有个叫张国英的人，他养的东西有点特别，长相虽然不咋地，价格却一路上扬，今年已经卖到800多元一公斤，还供不应求。但是多年来产量一直上不来。张国英经过十几年的探索，结果发生了改变。
【解说】：金秋时节，江苏宜兴的农民开始准备收割稻谷。池塘里的鱼蟹也肥了。这是一个收获的季节。
杨巷镇的张国英也忙碌起来。
活了大半天，一没见到鱼，二没见到蟹。这花花搭搭的，倒有点像泥鳅，可又不是。更奇怪的是，这些怪模怪样的家伙被一个个穿了起来。
这对于张国英来说可是他一年的心血。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：干品860元一公斤，价格在一路上扬。
【解说】：张国英葫芦里到底卖的是什么药?您还别说，他养的这还真是一种名贵药材——蚂蝗，学名叫水蛭。
水蛭在我国许多地方都有，种类也有好几种。最熟悉的就是吸血的蚂蝗。
张国英养的这种蚂蝗并不吸血，个头比吸血的蚂蝗要大的多。这也是目前人工养殖最普遍的一个品种。
【采访】：
张国英：叫宽体金线蛭。上面有5条线。
记者：在什么地方?
张国英：这上面一条两条三条，边上两条，一共是5条线。
【解说】：水蛭一受到惊吓，身体就会缩成一团。
【采访】：
张国英：和萝卜干一样。
记者：这可是财富，比萝卜干贵多了。
【解说】：作为名贵中药材，水蛭在李时珍的本草纲目里就有记载。现代医学分析表明，水蛭的身体里边含有一种物质——水蛭素。
【采访】苏州大学基础医学与生物科学学院教授 许维岸：水蛭素是一种天然的凝血酶的抑制剂。为什么叫天然的呢，它来自于水蛭身体里边。不是人工合成的。目前研究来看，它是对凝血酶抑制效率最高的，最好的。
【解说】：凝血酶作用于血液会让血液凝固，有利于止血、促进伤口愈合。可是如果在心、脑血管里，凝血酶一旦让血液凝固，就会造成血管堵塞，这麻烦就大了。水蛭素就是专门对付凝血酶的。
【采访】苏州大学基础医学与生物科学学院教授 许维岸：它抑制凝血酶发生作用。它是天然的疏通血管，对血液凝固起到抵抗的作用。
【解说】：水蛭素对心脑血管疾病有着很好的治疗效果。而水蛭是提取水蛭素的天然原料，又被专家称为水里的软黄金。
随着社会的老龄化，对水蛭的需求也在增加。
【采访】苏州大学基础医学与生物科学学院教授 许维岸：心血管，特别是脑中风，脑血栓，心血管疾病的发病率和死亡率是很高的。
水蛭越来越紧俏，价格也一路走高。鲜货已经由十年前的6、7元一公斤，涨到120元一公斤，干品达到8、900元一公斤。
张国英：像这样的话，一亩地可以赚5、6万元。
然而，在2001年张国英刚开始养水蛭的时候，人们并不看好这个项目。
【采访】：
张国英：我们村上人讲了，搞这东西这人是痴鬼。毫无疑问，就是痴鬼。
记者：叫什么?痴鬼。
张国英：我们当地土话叫痴鬼，就是脑袋有问题。脑袋进水了。
【解说】：甚至连张国英的亲戚也对他养水蛭很是担心。
【采访】张国英的姐夫：当时都是养鱼养螃蟹，这地方养蚂蝗的不多，我当时也反对。当时担心养蚂蝗的很少，能不能赚到钱是问题。
【解说】：张国英执意要养水蛭，不是心血来潮，当时他已经看到了养水蛭的潜在商机。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：这个行情好的不得了，我们就是一个机会，一个机遇。
【解说】：2001年张国英夫妇承包18亩池塘开始水蛭的人工养殖。这一养就是十几年。
鱼塘养水蛭首次失利
【解说】：2001年，信心满满的张国英从外地进来了300斤苗种，放养在池塘里。到秋后收获的时候，满指望水蛭能带来财富，结果却让他没想到。
池塘里根本就见不到多少水蛭。张国英想，是不是天敌把它们吃掉了。要说这水蛭的天敌可不少。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：小龙虾、螃蟹、黑鱼、鲫鱼吃蚂蝗相当厉害的。还有黄鳝。还有蛇。癞蛤蟆、青蛙都会吃。有十几种天敌。
【解说】：水蛭本身就是进化程度不高的动物，自身的防卫能力比较差。散养在池塘里，被天敌吃掉一部分是很难避免的。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：这样损失起码有一小半。
【解说】：不过，天敌再吃也不至于见不到水蛭。那剩下的水蛭是不是跑了呢?
要说水蛭逃跑的本事可不小。这和它特殊的身体构造有关系。
【采访】苏州大学基础医学与生物科学学院教授 许维岸：水蛭的身体分好多节。它整个外表像一个皮肌囊，像肌肉囊一样，可以伸缩，运动方式呢主要是波浪形运动。它靠它的吸盘固定在其它物体上，再进行移动。能顺着光滑面逃逸。
【解说】：想跑也不那么容易，为了防止水蛭逃跑，张国英早有准备。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：用网兜一圈，做一个防逃网。
【解说】：这样，水蛭很难再逃到池塘外面去。况且，水蛭喜欢在水里，一般情况下也不会往池塘外面跑。那水蛭到哪里去了呢?
收水蛭的时候，水放干了，可还是没见到水蛭。
我们都知道泥鳅、黄鳝能钻泥。
这水蛭和泥鳅、黄鳝相比，钻泥的本领一点都不差。
本来是收获的季节，水蛭却和张国英玩起了捉迷藏。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：原来就是把塘放干了，用手扒。或者用农民用的铁耙扒。扒不干净。土和蚂蝗的颜色差不多。用铁耙一扒就缩成一团。
【解说】：原来水蛭就是钻进泥里去了，这让张国英很着急，因为捕捞起来特别麻烦。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：捕捞不干净，是致命的，直接影响产量的。
【解说】：到头来，基本没什么产量。看来在池塘里散养水蛭，这个方法是行不通的。
后来，张国英到外地考察发现，有人用网箱养殖泥鳅、黄鳝的，效果不错。由此他受到启发，用网箱可不可以养水蛭呢?
2005年，张国英在当地最早开始了水蛭的网箱养殖试验。这是他最初设计的落底网箱。
落底网箱养水蛭初见曙光
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：落底网箱就是网箱是落底的。有个底在里面。和塘底紧贴着。
【解说】：这个新家看似简陋，正是水蛭所喜欢的。它们更喜欢清水。不过，这里有个问题，就是怎么能让水蛭安心待在网箱里，而不跑出去。
水蛭和蚯蚓一样，都属于环节动物门，身体的伸缩能力很强。小的时候，水蛭伸长身体，粗细和针尖差不多。要想拦住它们可不容易。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：很细很细的缝都能钻出去。网眼大了根本养不了的，到时候跑掉了就没产量了。
【解说】：用养泥鳅和黄鳝的网子显然不行。那用密的网子不就可以了吗。可是如果网眼太密的话，小水蛭是出不去了，但是网眼很容易堵，像一堵墙似得，影响水体交换。怎么能够既不让水蛭钻出去，还能保证网箱内外水体交换?
这一次，张国英没敢大意。他先后进行了大量试验，最后找到了合适的网子。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：这就是50目的网，蚂蝗最小的时候也跑不了。
【解说】：水蛭放进特制的网箱里就像进了“保险箱”。它们逃不出去，天敌也很难进来。
这样，捕捞肯定也没什么问题。
这种落底网箱[http://www.nczfj.com/]，因为有四个面可以进行水体交换，网箱内的水体环境还不错。
看来一切正朝着设想的方向发展。
一段时间以后，张国英发现，网箱里的水还是有了问题，水体变黑。
水蛭被圈在网箱里，吃喝拉撒，确实容易污染水体。不仅如此，专家说水蛭特有的采食方式更容易让水体变差。
【采访】苏州大学基础医学与生物科学学院教授 许维岸：动物在适应环境的过程中，经过长期演化，它的食性，吃的东西不一样。
【解说】：水蛭属于寄生性生物,它们没有牙齿，不能咀嚼硬的东西，这张嘴更像是一个吸管。
【采访】苏州大学基础医学与生物科学学院教授 许维岸：寄生到其它动物的体表吸取动物的血液或者体液。
【解说】：张国英养的这种宽体金线蛭，它们不吸血，最喜欢吸的是螺蛳的体液。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：它吃螺蛳，先把壳子吸住，嘴伸进去吃。
【解说】：对付螺蛳，水蛭很有耐心。头总是探来探去。
【采访】苏州大学基础医学与生物科学学院教授 许维岸：水蛭头部的感觉器官特别发达。特别多，都集中在头部。像吃螺蛳的时候，能闻到螺蛳散发出的一些气味。它并不是靠眼睛，它没有眼睛的。
【解说】：螺蛳也在探头探脑，小心翼翼。它并没有意识到危险就在身边。
好不容易钻了进去，水蛭却不能享受螺蛳肉的美味，只能吸取螺蛳的体液。剩下的螺蛳肌肉，最后会沉积在网底，时间一长很容易腐烂变质。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：底下环境不好的话，不想吃不想喝的。然后就消瘦，不吃东西，就死掉了。
为了改善水体环境，需要经常换水，可是，这对于底层水改变不大。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：最终这底层污泥是放不出去的，上面一半污水流出去了。
【解说】：落底网箱虽然解决了捕捞和防天敌的难题。但是由于底层水质的问题，几年下来产量提升的空间并不大。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：搞了多少年，这产量亩产4、500斤，超不过500斤。
【解说】：经过几年落底网箱养殖，水蛭的产量一直徘徊不前，没有大的突破。2011年，张国英开始对网底网箱进行重新改造。
谁都没想到，这一次，他居然通过一个很简单的办法，就让水蛭的产量翻了一番，而且质量也迅速提高，一公斤干品卖到了800元以上。
浮子网箱养水蛭终获突破
【解说】：张国英发现落底网箱的网底和塘底接触，水体交换能力差，最后影响到水蛭的产量。他就想如果把网箱悬起来，底层水的问题不就解决了吗?然而，水蛭、螺蛳都在网子里，它们都是有重量的，网子怎么会浮起来呢?
张国英经过多次试验找到了一种办法。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：有一个框架，上面四个浮子。四个泡沫球。一个两个三个四个，一个整体，做了一个浮箱。
【解说】：网箱的高度是1.2米。网子在水里有1米，水面以上留出20厘米。网箱底部离池塘底部还有50～60厘米。为了把网子撑起来，这下面也有机关。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：底层有四个角，用砖头，空心砖把它扎紧的，大风大浪网底也漂不起来的。
【解说】：这样，网箱的五个面都可以进行水体交换。水蛭的新家干净多了。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：现在我们搞浮子网箱，交换水，有浪的话波动式的，波动式的以后污染就更加少。
【解说】：这单体网箱的个头不大，2米乘4米，一个有8平方米大小。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：网箱与网箱的间隔距离起码得3米。走道起码得3米。
【解说】：这样，平时管理更加方便。网箱底层水质得到了改善，为高产打下了基础。由于水体环境保持的好，网箱里水蛭的放养密度就可以大一些。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：已经摸索了三年了，一个平方米放100条蚂蝗。
【解说】：一个网箱可以投放800～1000条。
这种浮子网箱，不仅可以养水蛭，还能带来新的收获。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：网箱里面养蚂蝗，网箱外面就养鱼。就少量地养一点鱼。
【解说】：鱼和水蛭混养，有效地利用了水体空间。不过呢，并不是什么鱼都可以混养，选什么鱼种，这里边也有不少说道。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：最好不放肉食性的鱼，万一跳进去蚂蝗就遭殃了。
最好是混养一些草食性的鱼，像草鱼、白鲢。这样，不仅增加一部分收入，关键是这些鱼还起到了清道夫的作用。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张梅香：把网箱外面的青苔可以清理的。
【解说】：网箱内外水体交换更加顺畅，水体环境好了，水蛭的产量也上来了。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：一个网箱8个平方米收上来30多斤，在全国没有的，这个我很自信。
【解说】：水蛭的产量由过去的亩产不足200公斤，提高到600多公斤。实现了重大突破。张国英多年的坚持终于有了结果。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：12年了，风风雨雨过来的。一直没闲着，一直在努力，一直没把它放弃呀。
【解说】：张国英多年的努力没有白费，浮子网箱新技术也给他带来了可观的经济效益。现在一亩水塘能有五六万元的收入。看到这样的结果，张国英多年来来的心理压力得到了释放。难得的开怀一笑。
如今张国英养水蛭的事已不再是笑话，来这里参观学习的人越来越多。
【采访】：
记者：你从哪边过来?
养殖户：我是金坛的，我也是搞水产养殖的，200多亩。
记者：原来养什么?
养殖户：养毛蟹。现在我想跟张总学学养水蛭，他有十几年的养殖经验了。
【解说】：为了尽快把水蛭这个产业做起来，张国英还组织成立了水蛭养殖专业合作社。
【采访】江苏省宜兴市某水蛭养殖基地负责人 张国英：一定要使当地的老百姓得到实惠，都去养，都能够赚钱，共同致富。第二，深加工这一块，一定要搞成。三年计划，中国梦，我的中国梦就是这个梦。
【主持人】：每个人都有自己的梦想，张国英的梦想就是把水蛭的事业做大，让当地的百姓都富裕起来，这梦想很实在，也很让人感动。这是经历了十几年风雨，一个普通农民的心声。
