一家店铺热热闹闹的开业，声势自然不小，光是连番推出的优惠活动就能吸引很多人来进店消费，但是能够确保这些客人再次消费，成为老客户，才是真正重要的课题。
一 、别总是模仿别人
很多店铺最大的毛病不是不用心，而是总是去模仿别人，光是一个“饥饿营销”就让不少店家栽了跟头，败了口碑。
很多网红店铺做“饥饿营销”并非本意，只是由于自身在某个阶段的突然爆发，导致店铺承载到达极限所以不得不让顾客排起长队，从本质上来说，“饥饿营销”的顾客体验是非常糟糕的，毕竟没有顾客愿意排队的，新鲜感一过，店铺迎来的只会是不耐烦的差评。
也有人会拿小米举例，小米手机的限量抢购就非常成功。但是不为人知的是小米也并非故意限量，而是由于自身生产力有限，核心芯片依赖于在国外进口，而小米又总是喜欢去做首发的事情，必然会导致供货量不足。“饥饿营销”带来的话题和炒作，倒不如说是“无心插柳柳成荫”的举动罢了。
除去小米外，海底捞的长队也是“享誉全国的”，但是去过海底捞的顾客都知道，海底捞的餐馆面积绝不小，它的顾客完全是被自身其他方面优势吸引来的，而且针对排队客户的优质服务也是其他店铺望尘莫及的，有几个小本生意的店铺敢雇美甲师给顾客做服务的？
从实际出发，不盲目模仿是增加顾客的前提条件，只有根据实际情况，抱着和顾客做朋友的态度去做生意，才能够真正意义上提升自己口碑，增加回头客，为其他方法奠定基础。
二、让自己有新鲜感
除去写字楼和学校周边的正餐小店外，多数店铺尚且称不上刚需，要想让顾客常来消费，就是让自己有新鲜感。
这个新鲜感自然不可能是通过装修这种高成本的方法，而是通过迭代自身产品来做到的，比如便利店，总会进点新的水果，不时再搞个特价，而菜馆也是不定期针对不同时节推出一些特色菜，比如最近这段时间小龙虾就是很好的选择。
必胜客就会在这个时节推出小龙虾披萨，而中餐馆更不用多说了。
喜茶在把奶盖茶“玩腻”之后，4月开始布局咖啡市场，让原本慢慢冷却的热度再次被点燃，不仅激活了老客户的热情，还开拓了新的市场。到最后，无论喜茶咖啡是否盈利，喜茶都已成功，因为它的目的从来不是让客户一定进店消费咖啡，而是让顾客有多种选择，多点新鲜感，促成成交，这样顾客无论买什么，哪怕咖啡这块有所亏损，但是总体上还是盈利的。
所谓新鲜感其实就是搞搞产品创新，哪怕新品没人买，让自己亏了点，但只要增加了客流量，回头客变多了，店铺自然也就慢慢变好了。自己创业开店，有得有失总是要认同的，不可能处处便宜都能占得了，这样的生意既做的不好，也做的不大气。
三、把服务做的接地气
好的服务不是把英国皇家礼仪，清朝拜见皇帝的那一套带到店里，而是做到贴心而不过度，暖心而保持距离。
身在异乡，吃口家乡菜，如果店员说的话也是家乡方言，那感动自不用说，一句直白问候也成了最优质的服务。
再比如平时下班，我们去吃顿便饭，如果桌子能干净些，老板收钱时能够表情少点严肃，眉头不要纠结到一起，最好能再微笑一下，哪怕整个过程没两句话，这样的服务都是优质的。
因为疲惫的上班族，吃便饭时，已经没了心思和人谈天说地，只想赶紧吃点东西，这个过程越简洁越好，如果中间不在心里填个堵，饭菜味道还过得去，下次再来消费的几率还是很大的。
如果做大餐馆，那么良好的动线设置，更多细致的服务也就要配齐，比如餐馆包间内要有服务员进行专门服务，沏茶倒水，上菜换盘子等一项都不能忽视。
所谓接地气就是因地制宜，没有绝对的标准，而是根据实际情况，采取最恰当的方法，让顾客如沐春风，有再来一次消费的欲望。
总结
增加回头客，其实就是建立口碑的过程，也是一家店铺站稳脚跟的过程，客人的心理永远不要自己去乱猜，我们只需要推己及人，做好最恰当的服务，认清自己所处的环境，建立和顾客的良好关系，那么回头客的增加，不过就是时间问题而已，而且这一过程并不算长。
店铺的项目一旦确定，产品很难改变，地址自然更是不可更改，那么就要优化细节，既不要一昧模仿大品牌，冒然投入；也不要抱着侥幸心理，一副我就是小店，小本生意难做的面孔，不愿多付出额外的成本。这两种心理都很致命，做好服务和产品，是所有店铺生存的根本，是盈利的根本方法，敢想敢做，结合实际最终成功的概率是比较大的。
