众所周知，猪油渣是一种常见的物质。是猪油熬出来的，味道会很香。可以作为各种美食小吃。很多人喜欢吃猪油渣。猪油渣有很多种吃法，那么如何让它又香又好吃呢？具体来看一下。
猪油渣可以吃吗
很多人又爱又恨猪油渣。爱情真的很好吃。讨厌的是很多人说吃猪油渣会致癌。其实并不是猪油渣致癌。无论什么食物在非常高的温度下油炸，都会产生致癌物质。如果猪油渣在一些黑暗中炸，甚至烧焦，肯定会有致癌成分。所以猪油渣煮的时候一定不能煮太多。但由于猪油渣含油量高，即使熬出来很多油脂，也还是含油量高，所以长期食用猪油渣肯定会导致肥胖和三高。一般来说，猪油渣不能吃太多，但只要不是经常吃，偶尔吃一点也可以。而且在猪肉上面，晕船还有一些营养价值。
猪油渣有哪些常见的吃法
1.直接吃。油渣煮好了，锅里就不放东西了。直接吃吧，黄油干了，就是吃个香，满足你的渴望。
2.一起吃。油渣煮开后撒点盐或白糖。前者咸，后者甜腻。我个人是吃不惯加白糖的油渣，油甜腻腻的。
3.蒸着吃。蒸油渣口感软滑油滑，超熟(干)，农村老家常吃。
4.爆炒。油渣白煮，富含油香味，白菜中嫩滑。这是一顿非常好的饭。
5.煮面条吃。做挂面的时候，碗里的油渣会作为底料，猪油会有很浓的味道，而油渣会变软，不要太香。
猪油渣怎么做才好吃
配料:叶儿子粉、白菜叶、猪油渣、碎芽菜、葱、姜、盐、白糖、味精
制造方法:
1.让猪油渣稍微冷却，切成小颗粒。
2.将葱洗净，切成葱花。将葱和葱叶分别放好；生姜洗净切碎。
3.只取一段白菜叶，洗净，放入沸水锅中，捞出，放入冷水中彻底冷却，然后沥干。
4.将破碎的豆芽倒入煎锅，用小火煸炒，使水变干，然后铲出待用。
5.锅里放入少量食用油，油温40%时加入姜末和葱花，翻炒，加入少许干花椒，然后倒入切碎的猪油渣，将油渣中的残油翻炒，然后将捣碎的豆芽倒入炒好的水分，翻炒一会儿，然后倒入葱花，加入盐、白糖和味精调味，翻炒均匀，铲出冷却。
6.将麸皮粉放入大碗中，加入少量温水数次，揉成稍硬稍粘的面团。
7.取一小块糯米糕，把炒好的馅像包子一样包在里面，密封，揉成椭圆形，放在加工好的白菜叶子上，然后放在蒸好的格子上。
8.所有叶子煮熟后，放入沸水锅中，用高压锅蒸15分钟左右，用普通蒸锅蒸40分钟左右。蒸好后关火炖几分钟再拿出来。
提示:
1.用猪油渣做馅。猪油渣不需要切成小颗粒。
2.麸皮粉揉捏时要用温水，麸皮粉的粘度要揉捏多一些，这样做馅的时候更容易操作，制得的麸皮也不容易开裂。
3.油炸馅料冷却后包装更好，因为猪油冷却后会凝固，包装馅料时不易散开。
4.包好的叶子应该在沸水中蒸。
5.蒸熟后煨几分钟，再开盖取出。
6.做米糠，大陆有专门的米糠叶。米糠叶包裹的米糠有一种特殊的香味，米糠容易成型。在没有绿叶的情况下，我用的白菜叶和白菜叶一起吃，是另一种感觉。
