众所周知，葱油是一种常见的自制食用油，主要由葱、姜、蒜油炸而成。味道会很香，用它做菜也很不错。很多人在家都会熬葱油。那么，要不要把葱花和葱花一起煮？具体来看一下。
葱油的葱花是你直接扔的吗
洋葱、生姜和香菜煮沸后，必须浸泡在油中，直到油脂用完。这也是为了突出葱油的香味。
葱油中的各种香辛料和葱、姜、欧芹不用捞出来，可以一直泡在葱油中。葱油用完了，就可以捞出来了。这样，如果这些调料在油中浸泡时间长了，味道会更充分地进入油中，油的味道会更好。
葱油煮沸工艺及注意事项
万事俱备，只欠东风。最重要的一步是熬葱油。这个过程需要注意很多细节。
喂食顺序是油-姜香料-洋葱和大蒜-香菜。姜和香料防爆，提前放好。这个时候，不能放洋葱。如果洋葱是金黄色的，炸透了，姜就不一定炸透了。香菜比较容易炒，而且只是起到增香的作用，一定要放在最后。
烧葱油时需要中火或小火加热，油温过高，葱、葱容易炸糊，影响葱油质量。而且整个过程无法覆盖，会产生水蒸气，水蒸气无法散发，也会影响葱油的质量。
熬葱油的做法
锅里放入5公斤色拉油和2.5公斤花生油。煮至50%热度时，放入1公斤打好的生姜，煮至50%干姜，然后放入3公斤大葱和1.5公斤干葱头，炒至洋葱金黄色，加入400克香菜梗，小火略炒，离火后将原料和油脂倒入干净的容器中。原料总是浸泡在油脂中，直到葱油用完。
