メロンパン从日语的解释上来说是哈密瓜面包，这种叫法在国内是比较少的别名可以称作菠萝面包。为什么会存在这种情况，这里面有一些有趣的历史的小知识，这种面包的原型是从美国传到日本的墨西哥的一种小点心。在德国也有这种类似的点心。
在日本的明治时期就有表面是纵向沟壑形，也有点像太阳升出在水平线上的形状。随着越来越普遍化方锥形的面包逐渐消失，逐渐演化成圆形。在日本的大正时期商人从西方引进了哈密瓜发现菠萝面包格纹般的外表与哈密瓜极为相似。所以的日本的面包师傅就大胆地添加了真正的哈密瓜当做馅料，因此菠萝面包就有了哈密瓜面包的别称。只限于日文的发音。
在台湾菠萝面包非常的具有人气，这也与早前在日本统治时期有关系，那个时候日本大量的食物文化传入台湾，台湾的面包的师傅也开始制作菠萝面包。也开始尝试制作面包而且制作方法也与日本的方法有所差异。台湾早期制作面包有两种，一种是使用模具，让菠萝面包的表皮出现均匀格子状，另外一种则是让菠萝包在自然发酵的情况下使表皮呈现自然皴裂的纹路，这两种制作出来的面包酷似凤梨，因此将面包命名为菠萝面包。在台湾专业烘焙技术人士乙级鉴定中，可见菠萝面包之于烘焙业界的重要程度。其特殊的口感，加上台湾烘焙业者也不停地创新改良，是现在面包店必定会售卖的商品，成为名副其实的国民面包.
在日本留学的时候跟我的最好的一位台湾朋友家里边就开了一家面包店，当时他告诉我他们家主打菠萝面包，名字叫做阿波萝，仔细想想，能将一种面包做成自己店的招牌而且是持续了20年，这也是非常厉害的师傅。想一想朋友的父亲一定是一个有着职业精神的面包师。如果有时间一定会去台湾专程拜访。
菠萝面包随着发展演变出各式各样的口味，让我记忆犹新的是在巴厘岛吃过的枫糖菠萝包，整个面包店只卖一种面包,这种面包枫糖特殊的香味与柔软的口感相结合，一口气吃了四个，你可以想象一家店上一种面包每天几千个菠萝包的感觉吗？再加上枫糖味飘香四溢。其实国内也可以做类似的面包专门店，只卖一两种包将它们做到极致，
王子【说】
国外的面包已经发展到一种面包就可以支撑一家面包店，这是经济发展下的专业化趋势，在法国几乎所有的面包都有它的历史出处，或者是与其相关的一些故事，需要日本的特有面包也只有5-6种，以上就是其中具有代表性的，现在的日本已经突破了原材料与技术的限制，面包职业人随心所欲的制作出符合当地口味的面包，这也是面包技术发展的发达阶段，为何一直都在介绍国外的一些东西，我秉持着一句话，师夷长技以制夷。
东京烘焙职人想听听所有烘焙人的 心声
