为什么要少吃盐来减肥
1.在人体体液中，一些细胞外液的成分与海水相似，含有约0.8%的钠盐水。此外，细胞内液体中充满了轻钾溶液。这两种液体巧妙地维持人体内的平衡，从而保持人体健康。
2.但如果细胞外液含盐量单侧增加，就会产生渗透压，细胞内液就会被吸干，使人体细胞碎片化，面目全非，失去所有功能，使人体感到极度不适，只想喝水，稀释盐分。水溶解盐，浓度比正常高，但通过汗腺排出的水很少。
3.很多朋友都在想盐会不会长胖？其实盐本身是不会增加体重的，但是过多的盐会导致体内水分滞留过多，从而导致虚假的体重增加，甚至轻微的水肿。此外，过多的盐分也会影响人体的正常代谢，也会导致口渴，多喝水，使本应减轻的体重保持不变或略有增加。
4.大多数肥胖的人都喜欢甜食，甜味是最容易掩盖盐分的方法。在甜味的掩盖下，多余的盐分随着所吃的食物进入体内，对已经脆弱的机体是致命的打击。
多少盐适合烹饪
俗话说，“一个好厨师需要一把盐”。美味的一餐通常需要大量的盐来增强它的味道。然而，大量的盐会损害健康，引起高血压、心血管疾病、上呼吸道感染和肾功能损害。
“醋是一种非常健康的调味品，不仅可以去异味、除臭、去油腻，使味道更香，更重要的是，加一点醋可以增强咸味，人们不会觉得食物枯燥无味。”专家说，烹饪时加入一点醋可以减少盐的使用，促进消化，改善食欲，减少维生素的损失。
同时味精、鸡精等调味剂处于弱酸性环境，风味达到最强的程度，使得菜肴最有风味。此外，专家还说，糖可以减少咸味，所以如果我们想控制盐的摄入量，我们应该尽量减少糖的使用，少吃咸的菜。
适当使用其他香料也有助于减少盐的使用。在菜里放一些辣椒、洋葱、生姜、大蒜等香料，适当使用一些蒜泥、芥末酱、番茄酱来增加食物的味道。在芹菜、欧芹、洋葱等味道浓郁的食物中，可以直接降低盐分。
盐和醋的使用顺序也很重要。不同的菜有不同的调味方法。做家常菜的时候可以在七八月份菜熟的时候加一点醋刷新一下，再加酱油，最后加盐，因为如果先放盐，会阻碍其他调料的渗透。
