众所周知，牛肉是一种常见的肉类食品，牛肉有很多种。牛肉不同部位的味道和口感不同，适合不同的食物。很多人用牛肉包饺子，那么牛肉的哪一部分适合包饺子？具体来看一下。
牛肉馅饺子哪里好吃
牛肉排骨适合包饺子。我们包饺子的时候，肉的选择一般是三分肥七分瘦，而牛筋相当于五花肉，皮上有一层油脂，肉又肥又瘦，非常适合做肉或者炖。而且牛肉排骨肉又软又嫩，非常适合包饺子。
事实上，对于喜欢吃牛肉馅饺子的人来说，牛身上的大部分肉都可以用来做饺子馅。毕竟，很多朋友不喜欢肥肉，所以他们会选择更薄的牛肉作为饺子馅。只要饺子馅混合合理，牛肉再细也没问题。但是用肥瘦的牛肉做饺子馅会更新鲜，饺子馅的汤汁会更浓。
牛肉饺子怎么做
配料:牛肉、胡萝卜、洋葱、盐、料酒、五香粉、面粉。
第一步:在面粉中加入一勺盐，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，放在一边。
第二步:将牛肉做成牛肉馅，放入小锅中，加入料酒、盐、五香粉，再加入一些白糖，搅拌均匀，胡萝卜去皮搓成丝，然后切成块，洋葱切成丁备用。
第三步:将切好的胡萝卜丁和洋葱丁全部放入牛肉馅中，搅拌均匀，馅料就做好了。
第四步:取出面团，搓成条状，分成小料，卷成饺子，然后锅里烧开水。水开后，把饺子放在锅里，煮熟捞出来，牛肉饺子就好了。
牛肉分为什么
1.牛腱
经常听说牛筋肉吗？其实听到这个名字就很能理解了。它是一个经常活跃的部分。这部分脂肪少，耐嚼，带筋。在家做红烧牛肉一般用牛筋。
2.牛腩
肉有很多地方可以叫牛腩，一部分是牛肚子上的肉，一部分也可以是牛肋骨之间的肉。牛腩脂肪少，筋少，瘦肉多，非常适合炖或炖汤。
3.牛肉排骨
肋骨肉是牛肋骨之间的肉。由于其活性较低，肌肉纤维会变细，吃在嘴里味道会变嫩，所以牛肉排骨可以算是比较好的牛肉。可以在火锅里吃。
4.牛柳
牛里脊肉是牛的好肉，吃起来很嫩，但是产量很小，所以会比较贵。里面全是瘦肉，肉很嫩，做法很多。
