众所周知，蛋糕种类繁多，味道丰富。他们尝起来又甜又好吃，又软又粘，深受人们的喜爱。很多人会在家做蛋糕。蛋糕一般都是用奶油做的，那么不加奶油能做蛋糕吗？具体来看一下。
你能做一个没有奶油的蛋糕吗
当然可以。你要看到几乎所有的生日蛋糕都是用奶油包着，用鲜花装饰的，所以你觉得没有奶油就做不成蛋糕。其实可以直接做裸胚蛋糕，或者用其他食材装饰蛋糕。
1.直接吃裸胚，可以从饼体上做一些改变，加一些可可粉，抹茶粉，干果等。制作各种口味或不同风格的蛋糕，如纸杯蛋糕和蛋糕卷(你可以直接卷起来，无需添加任何东西)。
海绵蛋糕比奇峰吃起来更固体，但鸡蛋味道浓郁，香甜可口。奇峰包容性很强，可以做出很多口味。所以没有奶油和三明治也一样好吃。
可见两者都不需要加奶油。所以，如果你想做一个裸胚蛋糕，牛奶、鸡蛋、细糖、低筋面粉、玉米油/黄油就够了。
裸胚不一定用圆形模具制作。纸杯蛋糕也可以用纸杯做，用硅胶的Savarin模具做漂亮的蕾丝，也可以切成片直接吃。
2.用其他装饰品代替奶油，如奶油和水果。
当然，如果这样还是太单调，那我们可以用其他一些方式来装饰，不一定要用奶油。送奶油只是一种方式。
没有奶油的蛋糕怎么装饰
如果不想做裸胚饼，用奶油装饰，可以选择以下几种方式:
虽然名字里也有“奶油”二字，但远非奶油。奶油面霜一般分为意大利面霜、瑞士面霜、法国面霜、奶酪面霜和淡奶油面霜。
除了奶油面霜需要加奶油之外，其他种类的面霜都是以黄油为主。可塑性比鲜奶油强，对温度也没那么敏感。既可用于抹灰，也可用于装饰更复杂的花卉。
国内使用的装饰抹灰不是很常见，在国外一些艺术蛋糕的制作中也很常见。其实蛋白霜和糖霜的可塑性一点也不比奶油弱，但可能是因为蛋白霜真的很甜，不适合中国人的口味，所以在中国比较少见。一般我们不直接用磨砂或蛋白磨砂来裱糊装饰。
这相当于一种裸饼。中间可以适当涂抹一些果酱、炼乳或巧克力，味道会更好。做出来的感觉很新，前两年也很流行。
蛋糕的成分
我们通常看到的奶油蛋糕一般由这样几个部分组成:蛋糕裸胚、奶油(包括馅料和外膏药)、三明治(常见的新鲜水果、果酱、水果罐头)
蛋糕胚有两种:奇峰蛋糕胚和海绵蛋糕胚。还有一个磅饼胚，但是因为口味比较浓，磅饼不适合中国人的口味，在国内的生日蛋糕中也不是特别常见，或者出现在婚礼或者一些特殊场合:因为承重能力强，可以用很重的饰品来装饰饼面，不会崩饼。
奇峰糕和海绵糕胚比较常见，因为口感比较软润，所以大部分生日蛋糕的底胚都是这两种。
黄油的存在只是作为一种装饰，当然也可以提高一些喜欢吃黄油的朋友的口味。但不是必须的。当然，如果是出售的话，大部分还是需要装饰一些奶油，才能让蛋糕看起来更高。
几种典型的奶油生日蛋糕:
为了增加蛋糕的味道和水平，除了奶油之外，还需要添加一些新鲜的水果或果酱。
