众所周知，紫薯是一种常见的食物，味道香甜可口，口感软糯，营养价值高，深受人们喜爱。很多人用紫薯做蛋糕，就是我们所说的紫薯蛋糕。那么你想用面粉还是糯米粉做紫薯蛋糕呢？具体来看一下。
紫薯饼配面粉或糯米粉
可以放面粉或者糯米粉，看个人做法和口味。
蒸熟后，可以用铲子将紫薯压成紫薯泥，然后与面粉混合。所以可以加很多面粉，得到紫薯。比如我们可以加面粉，就是我们平时做馒头或者小笼包用的小麦粉，这样两者就可以搭配在一起做好吃的面食。另外一种紫薯饼，如果要做的软糯香，可以加糯米粉。加入糯米粉后，味道会比面粉甜，但延展性不如面粉。这两种面粉是我们做紫薯饼的时候经常加的，这两种食材煮着吃起来很好吃。这两种面粉是制作面粉的基本配料，但是为了让它更美味，我们需要添加一些辅料，让紫薯蛋糕更美味。比如我们可以在里面加牛奶，可以让紫薯饼更甜。也可以让紫薯蒸熟后变干。制作紫薯糊后可以让紫薯口感更好。还可以加入蜂蜜、糖等配料，这些都是很好的配料，起到辅助作用。
紫薯蛋糕的制作方法
需要配料:
配料:紫薯300克
配料:白糖30克，牛奶50克，糯米粉50克，白芝麻30克(熟)
开始生产:
第一步:紫薯去皮洗净，切成片或块。将适量的水倒入蒸笼中，用武火煮沸，将紫薯片(片)放入蒸笼中蒸熟。时间大约20分钟。
第二步:蒸熟后取出紫薯，放入小锅中，用勺子压成紫薯泥。然后加入白糖和糯米粉。
第三步:分几次加入少量牛奶，边加边搅拌，将地瓜泥和糯米粉拌匀，然后用手和面。
第四步:接下来，在案板上把面团搓成条状，用刀把面团分成几份面食，用手把面食重新团聚。把烤箱预热到160度。
第五步:将芝麻倒入烤盘中，将面团在芝麻中滚动几下，将芝麻贴在每个面团的表面，然后用手将其压成蛋糕。
第六步:倒出多余的芝麻，在烤盘里刷一层薄薄的食用油，将烤盘里的蛋糕重新排列，中间留一点距离，然后放入烤箱烘烤15分钟左右。
紫薯蛋糕的制作技巧
1.紫薯可以快速蒸熟并碾碎。
2.在紫薯酱中加入糯米粉可以增加粘度，口感更加细腻柔和。也可以用面粉代替。
3.在烤盘上刷一层薄薄的食用油，这样烤完就可以很容易的去掉，不会粘锅。
4.如果没有烤箱，就在锅里做。往锅里放一点油，然后把蛋糕放进去，用小火煎至两面金黄。
