枸杞常见的有两种，红枸杞和黑枸杞。红枸杞一般用的比较多，黑枸杞的市场价比红枸杞贵。但水和酒泡的枸杞两种都很好，有很好的药用效果，可以适量饮用。酒泡黑枸杞的颜色是紫色的吗？
黑枸杞酒的颜色是紫色的吧
用黑枸杞酿酒时，颜色不是固定的，会随时间变化。第一次泡酒，会出现紫红色；过一段时间，由于花青素的渗出，颜色会变黑；时间长了会变成暗红色，酒的上面会出现泡沫。黑枸杞泡久了会变白，有的甚至有点透明白。
泡黑枸杞好还是红枸杞好
红枸杞有滋肾养阴明目的作用，黑枸杞有强身补肾的作用。至于泡酒，医书上用的是红枸杞，因为以前没有黑枸杞。
不过这两种起泡酒都很好。黑果枸杞的主要成分是花青素，美容效果好。红枸杞富含维生素、氨基酸、胡萝卜素和多种矿物质，能益精补髓，滋阴补肾，益气安神，延缓衰老。
一种用黑枸杞泡酒的方法
按照250克黑枸杞和1.5公斤5白酒的比例，将枸杞洗净、烘干备用。
选择陶瓷或玻璃容器，不要使用塑料容器，因为塑料可能会与黑枸杞反应，进而影响泡酒的功效。将枸杞放入容器中。
白酒应该是50~60度的纯粮酒，可以杀菌，使枸杞充分发挥功效。将白酒倒入容器中，密封，约15天后开封，饮用。每天两次，每次30~50克，不要过量。
