大家好，我是餐餐美味，我的问答是:酵母在发面时起着非常关键性的作用，酵母的多少直接影响到发面的效果，现在家家户户都在用酵母发面，的确是给我们带了太多的方便。
我用酵母发面的次数也比较多，在家没事时就发点面，做个花卷、蒸个馒头、包个包子等，多次实践我发现了其中的秘密，现在听我一一道来。
酵母的配比①秋、冬季=100克：53克:2克
大家按照酵母的比例进行发面，但大家真的没有发现，酵母的配比是有误差的，只有比正常配比多2克，这样发出来的面才喧软。
②春季=100克：50克：1.8克
春天的温度还不是太高，你要控制好酵母的比例，这样才能保证很好的方向，做出自己喜欢吃的美食。
③夏季=100克：58克：1.5克
夏天的温度较高，按照酵母的正常配比方面就可以了，如果想发的快，就多放点酵母，进一步激发酵母因子。
结 语再也不要为了酵母发面而发愁了，只要掌握一年四季的规律，酵母比正常的比例要多2克，保证你发的面喧软、劲道，做的美食好吃又好看。
（本文由“餐餐美味”原创制作)
