冬季阳气潜藏于体内，因此是最适宜温阳进补的季节，食补尤其重要，比如羊肉、牛肉、狗肉等，都属于温补佳品。然而，有的人却出现了疑问：为什么我吃羊肉会上火？吃羊肉上火该怎么办呢？
一、首先，我们看看羊肉对身体有哪些补益作用
1、羊肉中含有非常丰富的优质蛋白质，其含量甚至要比猪肉高，羊肉还含有维生素、钙、铁等多种营养元素，可以降低胆固醇的含量，是滋补身体的最佳食品。
2、羊肉的肉质细嫩，很容易消化，同时吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，因此有助于食物的消化。
3、中医认为，羊肉性温而不燥，能够温中健脾、补肾壮阳、益气养血。主脾胃虚寒、肾阳不足、气血亏虚、虚劳赢瘦、腰膝酸软、阳痿、产后体虚少气等症。
二、哪些人群吃羊肉容易上火？
1、阴虚体质
阴虚体质的人多体型瘦长，平素易手足心热，口干咽燥，鼻微干，口渴喜冷饮，大便干燥，舌红少津少苔等。羊肉性温，与体质相悖，故容易引起上火的症状，因此不宜多食用。此类人在进食羊肉时应配合吃一些甘凉滋润的食物，如乌贼、海参、牡蛎、鸭肉、银耳等。
2、湿热体质
湿热体质的人多偏胖，易面垢油光，或生痤疮粉刺，容易身重困倦，大便粘腻不爽，小便黄，舌质偏红苔黄腻。因此，对于温热的牛肉、羊肉等食物是不宜多食的，应多吃清利化湿的食物，如薏苡仁、莲子、红小豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼等或先调理脾胃后再进补。
3、大病久病之后，或素来体质比较虚弱的人，也会“虚不受补”，吃了羊肉后出现上火的情况。
4、有些人一直在服用温性或壮阳药，吃羊肉更助火势。
5、还有一种阳虚体质的人，同时中上焦有火热之邪，导致“下虚上实”、“下寒上热”的情况，吃了羊肉也会上火。
三、最适合吃羊肉的人群：
1、阳虚体质
此种体质的人多形体白胖，肌肉不健壮。怕冷，手足不温，偏好热饮热食，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕，脉象较弱。中医认为阳虚体质者宜适当多吃一些温肾壮阳的食物，且冬季就是进补的好时机，这种体质的人就很适宜吃羊肉、牛肉、狗肉等温补之品。
2、平和体质
此种体质人群平素患病较少，体形匀称健壮。面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白。
平和质的人应力求五味调和，寒温适中，不宜过于偏食寒性或热性的食物。因此，这类人群在进食羊肉等温补之品时要注意不能多吃。
羊肉虽好吃，却不能乱吃，每个人要根据自身体质和身体状况而定，即使吃羊肉不上火的人也应适当控制，否则物极必反。
来源：中医陈其华
湖南医聊特约作者：湖南中医药大学第一附属医院 陈其华教授
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