本文转载自订阅号:造洋饭书
ID: WayneKitchen
作者:韦学奕
呐,这是我昨天的午餐
最近顿顿午饭吃健身餐,吃得都有点舌苔麻木。
其实牛肉鸡胸生菜沙拉什么的都还好,但是水煮西兰花真的受不了,那种没有任何生气的口感和味道就像在咀嚼一块绿色塑料……
相比西兰花,我倒是很喜欢它的亲戚花椰菜。
同样是适合健身族群吃的食材,但是比西兰花好吃到不知道哪里去。不过料理手法不像水煮那么简单,所以很多健康餐都把它排除在外。今天我想试试,把我最爱点的“大碗花菜”,做成一道无油低卡版本的健身食谱。
慢烤花椰菜
· 食材 ·
花椰菜
鸡蛋 椰子粉
盐 胡椒 辣椒粉
· 时间 ·
45分钟
· 难度 ·
★★
Recipe 食谱
- step 1 -
买一团花椰菜,用手掰成一口大小的小块。用刀也可以,但我还是觉得用手感觉更漂亮。
然后把掰好的花椰菜洗净,沥干待用。
- step 2 -
接下来调制蛋液,打2-3个鸡蛋,加入盐、胡椒、辣椒粉,和鸡蛋一起搅拌均匀。
因为花椰菜本身味道清淡,调味重一点没关系。
- step 3 -
准备一个小碟,铺上椰子粉,你也可以用日式面包粉代替。
- step 4 -
开始操作吧!顺序如图:
一枚西兰花,先裹上一层蛋液,然后进椰子粉中滚一滚,最后放进铺了油纸的烤盘里。
- step 5 -
完成后大概是这样。
不需要用油,只是花椰菜+鸡蛋+椰子,所以热量非常低。
- step 6 -
预热烤箱至220度,放入烤盘,烘烤30分钟。
整个过程香味会慢慢弥散出来,我整个房间都是椰子和花菜的清香。
- step 7 -
叮!
出炉啦,小心烫!
- step 8 -
表面裹上的那层椰子粉烤出了漂亮的金棕色,花椰菜也刚好保留了脆脆的口感,顶端有点焦香,里面饱满的汁水也完全释放出来。
- step 9 -
最后一步——找个大碗,把花菜装进去。
“大碗花菜”,完成!
来尝一下吧,啊~
烤过的花椰菜嚼起来脆脆的,淡淡的蛋奶香味和椰子柔和的甜特别搭,在家煲剧看电影的时候很适合当成零食,不小心吃多了也没关系。
如果你最近需要控制卡路里摄入,这道烤花椰菜可以用来代替碳水化合物,或者作为 side dish 加在健身餐里。
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