说到黑木耳，我想大家对于它的第一印象就是营养丰富的菌类食品，在饮食上是非常脆爽可口的食材，但是甚少有人知道黑木耳的药用价值。其实这黑木耳是一种高价值的药用食材，下面给大家介绍一下，关于黑木耳的药用价值吧。
黑木耳的药用价值
1、黑木耳是一种能益气养身的健康食材，有润肺补脑、轻身强志、和血养血的功效，可以有效的减少血液凝块的发生，对预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病都有很好的作用。
2、黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有很好的化解功效；因为黑木耳中所含的发酵素和植物碱，具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。
3、黑木耳中所含有丰富的矿物质种类，这些物质可以对各种结石所产生的化学反应，比如可以剥落、分化、侵蚀结石、使结石缩小、排泄出来等等；对于初发结石者，可以保存每天吃1-2次的黑木耳，这样可以缓解疼痛、呕吐等症状，结石症状也可以在10天左右消失。
4、黑木耳内含有较多的纤维素和植物胶质，对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属等异物，有很好的溶解和氧化的作用；因此对于那些从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、纺织工人和护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。
5、黑木耳有滋润强壮、润肺补脑、轻身强志、和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。
6、黑木耳中含有一种可以抑制血小板凝聚的成分，它的作用相对于是小剂量的阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
7、中老年人经常吃黑木耳，还可以有效的预防治疗多种老年人疾病，对于防癌、抗癌、延缓衰老都有很好的效果。
黑木耳的做法介绍
黑木耳的味道非常好，不仅爽脆，而且鲜美，在吃法上也是多种多样的，可以做成凉拌，也可以做成炒菜。今天这里给大家介绍两种黑木耳的吃法，希望大家可以经常吃些黑木耳哦。
【凉拌黑木耳】
材料：黑木耳20克；凉拌醋、酱油、生姜、青红辣椒、食盐、白糖、花椒油。
做法：
1、把黑木耳泡发，之后洗净，撕开成小朵。
2、情红辣椒洗净，切成小丁；生姜切成细丝。
3、把黑木耳放入开水中去，煮2-3分钟时间后，捞起，备用。
4、把焯好水的木耳，放入干净的盆子内，倒入适量的酱油，醋，搅拌一下。
5、起热锅，倒入少许的食用油，油热以后，倒入青红椒、爆炒出香味，放入一小汤勺白糖、少许精盐，炒匀。
6、然后把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀；倒入少许的花椒油，再拌匀，就可以开吃啦！
温馨小贴士：用保鲜膜封盖住，然后放入冰箱内，冰箱30分钟时间以后再食用，口感更加的好哦。
【木耳鸡蛋汤】
材料：黑木耳、西红柿、虾仁、葱、姜。
做法：
1、把西红柿洗净，切成丁；虾仁洗净；葱、姜洗净切末，把鸡蛋打碎到碗里面去。
2、然后锅内放入适量的清水，放入葱、姜、番茄丁、木耳一起，大火烧开。
3、烧开后，放入虾仁、料酒煮片刻时间，倒入打好的鸡蛋液，放入香菜、香油、食盐即可出锅。
