据统计，全国鳙鱼总产量约320万吨，仅次于草鱼、鲢鱼。2018年全国各地草鱼主养区因网箱上岸、市场消费需求的影响，鱼价创近年来新低。作为主流养殖模式中的套养鱼，鳙鱼价格却一路坚挺。但是天然鳙鱼产量很低，套养的鳙鱼数量少、上市规格小，远远不能满足市场需求。因此，许多养殖户逐渐改变养殖模式，提高套养鳙鱼密度或精养鳙鱼，并投喂配合饲料。
一、鳙鱼养殖现状
由于受到水体天然饵料资源缺乏的限制，鳙鱼产量及商品规格远远不能满足市场对商品鳙鱼日益增长的需求，因此，通过外源性营养的加入解决这一现状就成为必然。目前，普遍采用的方法是施肥和投喂人工饲料。配合饲料饲养鳙鱼的历史不长，但已有较多的研究报道，并且取得了较大的成绩。但普遍研究证实，配合饲料与施肥并存喂养鳙鱼效果最佳，产量比单一投喂配合饲料或施肥高许多。
二、鳙鱼饲料开发存在的主要问题
从二十一世纪初鳙鱼饲料开发以来，已有许多饲料厂家陆陆续续推出了自己的产品，但质量参差不齐。主要表现在：
01
配方不专一，对鳙鱼的营养需求认识不清。许多厂家为了减少配方数而用其它低档次草鱼料的配方。
02
料型各异，缺乏系统性研究。
03
市场定位不明确，质量偏低，模式不清晰。
04
对鳙鱼的摄食习性不了解，故饲料只顾着模仿制作，只知其然，不知所以然。
05
对鳙鱼人工饵料的投喂方式缺乏必要的研究。目前常用的投喂方法主要有挂袋法、饵料台法及投饵机投喂法。
此外，用配合饲料进行高密度养殖时是否会影响鳙鱼的肉质也是人们所关心的问题。
三、柯恩鳙鱼饲料研究开发现状
鳙鱼料产品简介
柯恩是国内最早从事鳙鱼饲料研究与开发的企业，在国内率先开发出鳙鱼商业化产品，通过十余年的发展，已从鳙鱼养殖模式探索、饲料原料筛选、鳙鱼精准营养需求、投喂模式等研究取得了重大的突破，申请1项产品专利，2项实用新型专利，为水产养殖业做出了突出的贡献。
柯恩鳙鱼饲料在激烈的市场竞争中独树一帜，成为江南地区鳙鱼养殖的畅销品，爆品！为国内鳙鱼养殖树立了一面旗帜！
使用方法及效果、效益分析
1
注意鱼种的放养。
01
挂袋养鳙鱼，鳙鱼种的放养量一般控制在200-300尾/亩之间，至少放3-5种不同规格的鳙鱼种，且最大规格与最小规格至少相差半斤以上。
02
挂袋养鳙鱼，不能与罗非鱼、淡水白鲳等抢食能力强的鱼类混养。
03
挂袋养鳙鱼，可与草鱼、鳜鱼、翘嘴鮊等抢食能力较弱的鱼类混养。
04
待大规格鱼种达上市规格时开始上市，直至小规格鱼种卖完。
2
注意饲料的投喂方式和数量。
01
夏季每天投喂两次，投喂率为1%-1.2%；春秋季每天投喂1次，投喂率为0.5-0.8%；冬季晴天中午投喂1次，日投喂率为0.3%，每次控制饲料袋内的饲料在2个小时内吃完。
02
喂鱼时，应先开启投饵机，把吃食性鱼类集中在一侧吃食，然后在另一侧挂袋喂鳙鱼。
03
每口池塘挂1盏5瓦的小灯泡，水库可挂大灯泡，夜间无月光时，可开灯2小时。
04
池塘挂袋养殖鳙鱼时，所挂饲料袋可全部浸入水中。
05
刮风下雨天和水温低于15℃时，停喂饲料。
3
效益分析
若按每亩放230尾算，采用挂袋法可实现大头鱼总净产量约600斤/亩，用料总成本约1500元/亩。按传统养殖模式大头鱼净产量约150斤算，大头鱼料饲喂模式总净产量增加450斤/亩。按市场价5.5元/斤核算，总效益增加450斤*5.5元/斤=2475元。总利润增加2475元/亩-1500元/亩=975元/亩。
因此，按大头鱼饲喂模式养殖，比传统养殖模式可实现增加利润约1000元/亩！！！
4
鳙鱼品质分析
鱼类通过养殖、加工最终走向餐桌成为人们的食品，其肌肉营养组成是经济价值好坏的一个重要评定指标。传统的鳙鱼养殖是通过摄食天然饵料或施肥的方法，因此，鳙鱼摄食人工配合饲料后，其品质问题引起了人们的普遍关注。柯恩通过对人工投饵条件下及自然生长条件下的鳙鱼肌肉营养成分进行测定，表明人工投饵条件下，鳙鱼肌肉粗蛋白质、粗脂肪含量均较天然生长条件升高，而水分较天然生长条件下低。
图文排版：黄凤莲 图文审核：刘仁华
责任编辑：唐北雪 / 朱玉婷
