6. 刮到这样，没有白色的肥肉才可以
10. 煮好之后打开锅盖，汤色已经变得不那么透明了，也有点粘稠了，这样凉了才能凝固
11. 把调料全部捞出来www.meichubang.com
12. 找个容器，把煮好的汤汁倒进去，放到自然冷却，室外温度比较高的话，最好放入冰箱，这个菜是一般都是北方的冬天才会做的，天气太热确实无法凝固
13. 冰箱里放了一夜，已经凝固的皮冻，拿出来切好装盘
14. 两瓣蒜切碎，倒入少许生抽，可以沾着吃，我可以到在皮冻上
小贴士
1.高压锅版比较不费水，2升就够了，因为水不太会蒸发。2，普通版要煮的时间太长，水要多一些3升就够了。3.普通版的话，把第九步2升水换成3升水，一般的锅要煮一个半小时关火，注意水开之后关小火，慢火炖。
